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Biodinámico
Bernardo Estévez y Xico Mandín

Bernardo Estévez y Xico Mandín

Atlántico, profundo, verdadero
Biodinámico
Bernardo Estévez y Xico Mandín
75 cl.
2023
93 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Monterrei
Denominación de origen DO Monterrei
Bernardo Estevéz
Bodega Bernardo Estevéz
Contiene sulfitos
Mencía, Souson, Tinta Amarela
Variedades Mencía, Souson, Tinta Amarela
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bernardo Estévez y Xico Mandín Mandín 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 9 meses en barricas de roble.

Bernardo Estévez y Xico Mandín 2023 te invita a un viaje lleno de fruta roja madura, como fresas y cerezas, que te envuelven desde el primer momento. Su carácter fluido se mezcla con sutiles toques balsámicos y especiados, aportando una frescura y equilibrio en cada sorbo. En boca, se presenta sabroso y amplio, con un final largo que dejará una agradable sensación. La añada 2023 se destaca por su ligereza y frescura, ideal para quienes buscan un vino joven y vibrante. Perfecto para esos momentos en los que se desea disfrutar de algo sencillo y delicioso.

Estilo Bernardo Estévez y Xico Mandín
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados

Sobre Bernardo Estévez y Xico Mandín

Galicia es tierra exigente. Laderas empinadas, lluvias persistentes y una viticultura que nunca fue fácil. Pero también es una región con una identidad vinícola profunda, marcada por variedades locales, suelos graníticos y una cultura agrícola que se transmite de generación en generación.

De ese contexto surgen Bernardo Estévez y Xico Mandín, dos viticultores gallegos con trayectorias diferentes, pero una misma visión: hacer vinos que hablen con claridad de su origen, sin artificios ni concesiones. Bernardo lleva años trabajando en Arnoia con un enfoque basado en el respeto absoluto por el entorno. Xico, por su parte, creció en Pereira con sus abuelos, desarrollando desde niño una sensibilidad especial por la tierra y el cultivo.

Su encuentro y colaboración dan lugar a uno de los proyectos más personales de la nueva escena gallega. Lejos de las modas, su vino conjunto nace del compromiso y la coherencia.

Bernardo Estévez & Xico Mandín se elabora a partir de mencía, sousón y tinta amarela, procedentes de las viñas A Cañada y O Montiño, en Pereira. El trabajo en el campo sigue los principios de la agricultura natural del japonés Masanobu Fukuoka, basada en la mínima intervención y en confiar en los ritmos propios del ecosistema. En bodega, el mismo respeto: fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una crianza de nueve meses sobre lías en barrica, que aporta estructura, textura y profundidad, sin perder frescura ni carácter atlántico.

El resultado es Bernardo Estévez & Xico Mandín, un vino honesto y preciso, con alma gallega. Un tinto que no disfraza su origen ni pretende complacer a todos, sino que expresa con claridad —como lo hacen sus autores— lo que significa cultivar y elaborar vino en una tierra tan exigente como Galicia.


 

2023

Bernardo Estévez y Xico Mandín 2023 te invita a un viaje lleno de fruta roja madura, como fresas y cerezas, que te envuelven desde el primer momento. Su carácter fluido se mezcla con sutiles toques balsámicos y especiados, aportando una frescura y equilibrio en cada sorbo. En boca, se presenta sabroso y amplio, con un final largo que dejará una agradable sensación. La añada 2023 se destaca por su ligereza y frescura, ideal para quienes buscan un vino joven y vibrante. Perfecto para esos momentos en los que se desea disfrutar de algo sencillo y delicioso.

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