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Billaud-Simon Chablis

Billaud-Simon Chablis

Un clásico Chablis muy seductor
Billaud-Simon Chablis
75 cl.
2023
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Chablis
Zona de elaboración Chablis
AOC Chablis
Denominación de origen AOC Chablis
Billaud-Simon
Bodega Billaud-Simon
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Billaud-Simon Chablis 2023

Vino blanco.

Estilo Billaud-Simon Chablis
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Pescado blanco, Arroces

Sobre Billaud-Simon Chablis

Billaud-Simon Chablis es un vino blanco monovarietal de Chardonnay de AOC Chablis elaborado por Domaine Billaud-Simon.

Domaine Billaud-Simon es una bodega establecida en Chablis desde 1815. Cultiva 17 hectáreas principalmente plantadas de Chardonnay, entre ellas cuatro Grands Crus y cuatro Premiers Crus. Sus viñedos tienen una media de 50 años y todas las parcelas se encuentran alrededor del río Serein, a un radio de máximo dos kilómetros de la bodega. La bodega procura elaborar vinos de Chablis de primerísima calidad.

Domaine Billaud-Simon se modernizó en 1991 para seguir a la vanguarda de Chablis e introdujo la tecnología suficiente para controlar de manera precisa la temperatura de las fermentaciones y de almacenamiento de sus caldos. La mayor parte de los vinos de la bodega no ven el roble, ni fermentan ni envejecen en foudres o barricas, ya que pretende elaborar vinos elegantes, puros, equilibrados y fresco y cree que trabajando con acero inoxidable se consegue más fácilmente este perfil.

2019
Billaud-Simon Chablis 2019 es un vino limpio, aromático y vivo. En nariz es frutal, con notas de mineralidad. En boca es fresco y crujiente, con una acidez vibrante. Gran longitud y delicadeza. 
2018 Billaud-Simon Chablis 2018 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca, fruta tropical y notas cítricas y balsámicas. En boca es un vino rico, fresco e intenso. Un vino bien estructurado donde la fruta lidia perfectamente con un fondo mineral.
2017 Billaud-Simon Chablis 2017 es un vino que nos ofrece aromas de pera, plátano, de frutas cítricas y de brioche. Su paladar es equilibrado, rico, fresco y elegante. Es un vino suave, rico en estructura y persistencia que combina armónicamente la fruta madura con notas minerales.

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