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Billaud-Simon Petit Chablis

Billaud-Simon Petit Chablis

Un Petit Chablis con una deliciosa y elegante personalidad mineral
Billaud-Simon Petit Chablis
75 cl.
2023
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Chablis
Zona de elaboración Chablis
AOC Petit Chablis
Denominación de origen AOC Petit Chablis
Billaud-Simon
Bodega Billaud-Simon
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Billaud-Simon Petit Chablis 2023

Vino blanco Sobre lías.

Estilo Billaud-Simon Petit Chablis
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Marisco, Pescado blanco

Sobre Billaud-Simon Petit Chablis

Billaud-Simon Petit Chablis es un vino blanco monovarietal de chardonnay elaborado por la bodega Billaud-Simon bajo la AOC Petit Chablis en Borgoña, Francia.

 

Para la elaboración del vino Billaud-Simon Petit Chablis las uvas se seleccionan y clasifican de manera manual  y se prensan con delicadeza para extraer los mostos con suavidad y así mantener la integridad de las propiedades varietales. El mosto pasa por un asentamiento estático en frío dentro de depósitos de acero inoxidable durante un tiempo que va de las 12 a las 24 horas con la finalidad de obtener un jugo transparente. La fermentación alcohólica se lleva a cabo de manera natural en depósitos de acero inoxidable y el vino resultante se embotella la primavera siguiente a la vendimia.

 

El Domaine Billaud-Simon está reconocido como uno de los mejores elaboradores de vinos de Chablis, región a la que se le conoce como la “Porte d’Or de la Bourgogne” (Puerta de Oro de la Borgoña) El Domaine cuenta con alrededor de 20 hectáreas en las mejores zonas de esta región vinícola francesa de las que se obtienen vinos que rara vez se crían en barricas de roble y a los que se les identifica por su característica y diferente mineralidad y su punto acerado; racimos de chardonnay que nacen en un terroir excepcional compuesto por sedimentos marinos, algas y conchas formadas hace millones de años y conocido como suelos de estilo Kimmeridgien, lo que otorga a los vinos de Chablis una personalidad única.           

 

2019

Billaud-Simon Petit Chablis 2019 es un blanco vivo. En nariz se muestra generoso, franco y vivo con notas cítricas, de flores blancas y minerales. En boca es joven y suave, con notas de frutas (limón, pomelo, manzana) y helechos, combinados con minerales y yodado.
2018 Billaud-Simon Petit Chablis 2018 es un vino blanco perfilado que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las flores blancas acompañados por un toque de miel y de frutas cristalizadas con matices que recuerdan al yodo y una característica nota mineral. En boca presenta un ataque directo y potente, bien afilado, con la presencia de notas cítricas y frutales. Un vino blanco fresco, de equilibrada acidez, delicado y con carácter.

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