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Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre

Un Chablis Premier Cru de gran pureza y mineralidad
Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre
75 cl.
2024
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Chablis
Zona de elaboración Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominación de origen AOC Chablis Premier Cru
Billaud-Simon
Bodega Billaud-Simon
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre 2024

Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre es un vino blanco con barrica elaborado por Billaud-Simon con la variedad chardonnay en la denominación francesa AOC Chablis Premier Cru, en Borgoña (Francia).
 
Billaud-Simon es una bodega de Borgoña con una larga tradición vitivinícola. En la actualidad el proyecto se ha renovado de la mano de Bernard Billaud y su sobrino Samuel Billaud. Por un lado contratan al prestigioso enólogo Pierre Lédé y, por otro, modernizan todos los procesos en viñedo y bodega. Como resultado obtienen unos vinos puros, minerales y muy elegantes. 
 
Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre procede de un viñedo de 30 hectáreas con suelos bien drenados y compuestos principalmente de kimmeridgian o lo que es lo mismo; arcilla y piedra caliza. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno para preservar el equilibrio natural del terroir y la vendimia es manual cuando la baya alcanza los 12º ó 13º.
 
Las uvas de Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre pasan por prensa neumática y el mosto se somete a una maceración en frío durante un período de 5 a 7 días. La fermentación dura entre 15 y 18 días y el vino envejece a lo largo de 14 meses y se extrae dos veces antes de ser embotellado.
 
Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre nace en Chablis, municipio conocido como el "Golden Gate de Borgoña". Un lugar donde, con la mejor expresión del terroir, se consigue un vino fantástico, puro y de rica mineralidad. 
 
2019

Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre 2019 es un blanco mineral. En nariz es elegante, con notas de fruta madura. En boca mantiene ese carácter mineral, con notas pedregosas.
2018 Billaud-Simon Chablis Grand 1er Cru Montée Tonnerre 2018 es un vino blanco perfilado con notas aromáticas de fruta blanca, cítricos y toques de tiza. En boca brinda fruta, textura y tensión. Un vino de cuerpo medio, brillante, refrescante y con un brillante fondo mineral.

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