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Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or

Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or

Un cremoso blanco selección de las mejores parcelas de la A.O.C. Chablis
Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or
75 cl.
2024
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Chablis
Zona de elaboración Chablis
AOC Chablis
Denominación de origen AOC Chablis
Billaud-Simon
Bodega Billaud-Simon
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or 2024

Vino blanco Envejecido en acero inoxidable. 10 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estilo Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Marisco

Sobre Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or

Viñas de 28 años son el origen de Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or, un blanco elaborado por Bernard Billaud y su sobrino, Samuel Billaud, en la A.O.C. Chablis (al norte de Francia) en Borgoña. 
 
En concreto, este vino es el resultado de una selección muy cuidadosa que esta mítica pareja realiza de los mejores viñedos de la zona. En concreto, en esta ocasión, se centran en las tres parcelas con orientación sur-sureste, localizadas a los pies del primer cru Montée de Tonnerre. En este lugar la viticultura es totalmente orgánica, sin tratamiento químico, consiguiendo con ella la mayor expresión del kimmeridgina, el suelo calcáreo compuesto de sedimentos marinos, algas y conchas que forman el verdadero corazón de la A.O.C. Chablis. Aquí, bajo un clima semicontinental, la chardonnay consigue madurar, consiguiendo un equilibrio perfecto. Siempre con producciones bajas, las fechas de vendimia se suelen retrasar, consiguiendo con esta paciencia y saber esperar vinos de gran calidad, fiel reflejo de la zona. 
 
Tras un recogido cuidadoso, las uvas de Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or llegan a la bodega, donde son seleccionadas y clasificadas manualmente. Tras un prensado muy leve —donde no se extraen demasiados compuestos ni partes sólidas de la baya—, Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or se encuba para ser fermentado en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Estas instalaciones, que en la década de los 80 sustituyó a las viejas tinas de madera, permiten un mayor control tanto de la materia prima como de la vinificación. Finalmente, una vez que ha sido fermentado, Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or comenzará su crianza. La duración y envase de este proceso dependerá de cada vino. En el caso de Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or el envejecimiento se realizará durante un periodo breve en barricas de roble. 
 
Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or se trata de un vino sin complejos. Lo mejor de lo peor de la casa Billaud-Simon.
 
2022

Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or 2022 es un vino blanco fresco y equilibrado. En nariz, destacan sutiles aromas a manzana verde y cítricos, con un toque de pera. En boca, se presenta ligero y con una acidez moderada, ofreciendo una sensación refrescante. Su envejecimiento en acero inoxidable resalta su pureza y elegancia, manteniendo un perfil limpio y preciso. Ideal para quienes buscan un vino blanco de carácter definido y fácil de disfrutar.
2020

Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or 2020 es un blanco perfilado y sabroso. En nariz es muy intenso y complejo, con notas afrutadas donde destacan los cítricos. En boca es intenso y potente, con peso. Destacan las notas especiadas y picantes (pimienta blanca).
2019

Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or 2019 es un blanco opulento. En nariz tiene notas cítricas y fruta blanca. En boca es suave y untuoso, vivo y mineral. Agradables notas florales y cítricas.

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