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Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir

Concentración, profundidad y una tensión prometedora
Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir
75 cl.
2023
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Chablis
Zona de elaboración Chablis
AOC Chablis Grand Cru
Denominación de origen AOC Chablis Grand Cru
Billaud-Simon
Bodega Billaud-Simon
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir 2023

Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Marisco, Pescado blanco

Sobre Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir

Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir es un vino blanco con barrica elaborado por Billaud-Simon con la variedad chardonnay en AOC Chablis Grand Cru, en Borgoña (Francia).
 
Con una larga tradición familiar, Bernard Billaud y su sobrino Samuel Billaud, junto al enólogo Pierre Lédé,  renuevan la bodega con los más modernas tecnologías. Toda un esfuerzo que les ha valido la pena porque, además de conseguir unos vinos de gran pureza y elegancia, disfrutan del gran reconocimiento internacional. 
 
Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir procede de una parcela de aproximadamente de 0,5 hectáreas con suelos bien drenados y compuestos principalmente de arcilla y piedra caliza. Se practica un agricultura respetuosa con el entorno para preservar la máxima expresión del terroir y la fruta y la vendimia es manual cuando la baya alcanza los 12 y 13º. 
 
En bodega las uvas de Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir se prensan en prensa neumática y el mosto obtenido se somete a una maceración en frío durante 5 ó 7 días. La fermentación dura entre 15 y 18 días y el vino envejece durante unos 14 meses.
 
Procedente de uno de los Grand Crus más admirados, Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir es un vino blanco concentrado, profundo y con una tensión que promete larga vida. 
 
2018 Billaud-Simon Chablis Grand Cru Vaudesir 2018 es un vino blanco cremoso con intensos aromas de flores blancas, frutas tropicales, frutas con hueso y toques especiados. En boca es carnoso, untuoso y completo. Un vino de cuerpo medio, con acidez vivaz y un final largo, floral y muy salino.

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