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5 vinos blancos con crianza en barrica que no te puedes perder
Cremosidad, estructura, versatilidad en el maridaje… Todo eso, y mucho más, es lo que nos ofrecen los vinos blancos envejecidos en barrica de roble. Un tipo de vinos seguramente no tan conocidos por el gran público como los blancos jóvenes, pero que sin duda merecen nuestra máxima devoción.
Por todo eso, en Decántalo hemos pensado en algunas propuestas de vinos blancos con barrica ideales para disfrutar con un sinfín de propuestas gastronómicas, y que seguro que te encantarán. ¡No te los pierdas!
Brillantes reflejos de vino en la copa. Imagen por Northsky79 (CC BY 2.0)
Entre las principales características de los vinos blancos con envejecimiento en barrica de roble, podremos observar una coloración un punto más oscura, debido a los compuestos fenólicos presentes en el vino.
Por otra parte, la notas comúnmente utilizadas para describir los vinos expuestos al roble incluyen, además de la fruta, aromas terciarios, como el caramelo, la crema, el coco, la vainilla, la canela o el humo.
¿Te apetece descubrir algunos buenos vinos blancos con crianza en barrica? Ahí van cinco recomendaciones que no te puedes perder:
Muga Fermentado en Barrica Blanco. Fantástico coupage de 90 % Viura y 10% Malvasía (como debe ser en la Rioja), fermentado en barrica y envejecido sobre sus mismas lías durante 3 meses. Sorprendente frutosidad sobre un notable fondo meloso. Una gran opción.
1583 Albariño de Fefiñanes. Uno de los vinos blancos más representativos de las Rías Baixas. 100% Albariño fermentado en barrica y envejecido durante 4 meses sobre sus propias madres (más 2 meses adicionales en tanque de inox), realizando repetidos batonages, lo que incrementa todavía más su cremosidad y amplitud en boca. Un vino muy elegante.
Marqués de Riscal Limousin. Todo un ejemplo de lo bien que se adapta la variedad Verdejo a la madera del roble. Este vino pasa por un envejecimiento de 6 meses de crianza en barricas francesas de Allier, conocidas mundialmente por su fino poro, lo que confiere al vino la mayor cantidad de aromas. Untuoso, con fondo de lías finas, frutos secos y notas de madera tostada. Perfecto para acompañar, pescados y carnes blancas.
Mas d‘en Compte Blanc. Un espléndido coupage de las diversas variedades blancas ( Garnacha Blanca, Macabeo, Picapoll y Xarel·lo), envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés y americano. Potente y cálido en boca, estructurado, complejo, meloso, amplio… Un vinazo en todos los sentidos. Muy gastronómico.
Viña Tondonia Reserva Blanco. Volvemos a la Rioja, el lugar donde comenzamos esta lista de recomendaciones, para proponeros EL VINO BLANCO CON CRIANZA. Así, en mayúsculas. Y es que sus 72 meses (sí, 72) de crianza en madera hacen de este Tondonia Reserva Blanco un vino de estructura, matices y carga aromática difícil de explicar si no se ha disfrutado antes. Pruébalo.
Estas son solo algunas propuestas, ¡aunque las opciones son muchísimas! ¿Cuál es tu vino blanco con crianza favorito?
