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El ritual del brindis: tradición, cultura y supersticiones en torno al vino
Alrededor del mundo existe pocos gestos tan universales como el brindis: una buena bebida, chocar las copas y desear lo mejor a la persona que tienes delante. Pero, ¿sabes el origen de esta ancestral tradicional? ¿Cómo se celebra alrededor del mundo? Quédate, que te lo contamos
Origen
El término brindis procede de la palabra alemana “bring dir’s”. Al parecer este término, que evolucionó hasta la palabra italiana “brindis”, se atribuye a los “lansquenetes”, mercenarios alemanes al servicio de Carlos V, quienes, tras saquear Roma en 1527, exclamaron esta expresión para ofrecer la victoria y la ciudad al emperador mientras alzaban su copa. No obstante, este gesto es mucho más antiguo, ya que aunque el origen es incierto, se sabe que los romanos y los griegos también tenían distintos rituales antes de beber: desde verter parte del líquido en el suelo como ofrenda a los dioses, hasta el gesto de alzar la copa para que los esclavos la rellenaran, pasando por la pérfida teoría del envenenamiento donde, tras chocar las copas, ambos bebedores se aseguraban de que ninguno de los dos recipientes contenía ninguna sustancia nociva.
Brindis tradicional a la europea: España, Italia, Francia, Alemania e Inglaterra
Mientras que en España lo más habitual a la hora de brindar es decir «Salud», en Alemania se desea “Prost” (también se prohíbe brindar en cruzado) y en Francia Santé (la copa no se debe llenar más de la mitad).
Ya sea en el idioma que sea, los europeos mantienen como fijos algunos gestos como mirar a los ojos o beber en pequeñas cantidades.
En el caso de España el famoso chin-chin proviene de la palabra china “qing”, que significa «por favor». Al parecer esta expresión era usada por el anfitrión en las reuniones con el fin de invitar a los comensales a vaciar sus copas. Tras la guerra franco-china dicha expresión llegó a Europa de mano de los soldados que lucharon en ella. Sea como sea, lo que sí que está prohibido es decir “La última y nos vamos”, ya que dicha expresión se asocia al mal fario de la muerte. Mejor no tentar a la suerte ….
Otro caso muy llamativo es Inglaterra donde la expresión “toast” llega directa de la antigua costumbre de verter una tostada de pan en la bebida. El pan empapado en vino caliente era la comida habitual en la Europa medieval. Curioso, ¿verdad?
Armenia y Georgia
En cuanto al resto del mundo, siguen existiendo formas muy peculiares de brindar. En el caso de Georgia, antes del brindis, es obligatorio que cada uno de los bebedores cuente una historia para homenajear al anfitrión; mientras que en Armenia la costumbre consiste en que el último en terminarse la copa deberá pagar la siguiente botella. ¡Qué no te pille desprevenido!
China y Japón
Mucho más meticulosos y cuidadosos son en Asia En países como China el brindis, que se trata como todo un ritual, va irremediablemente ligado al cierre de un negocio. En este caso, la bebida siempre se sirve a la persona de mayor rango o edad y, en caso de brindar, los vasos o copas se chocan lentamente, asegurándose de que el vaso nunca quede por encima de la copa del anfitrión o la persona de mayor edad. Una vez chocada las copas, el contenido del vaso se debe acabar por completo… ¡Y cuidado con no participar en el brindis, ya que podría ser considerado una falta de respeto!
En el caso de Japón este ceremonial se mantiene, ya que a la hora de estar en grupo uno no se debe servir nunca a sí mismo.
Hungría
En otros países, el brindis ha llegado incluso a ser un gesto prohibido. Así ocurrió en Hungría entre 1848 y 1998, ya que dicho gesto recordaba a las victorias de Austria sobre Hungría en el siglo XIX. En dichos conflictos los austriacos, cada vez que ejecutaban a un húngaro, brindaban fuertemente con cerveza, pasando a ser hoy en día un gesto que aún está mal visto y que hiere sensibilidades.
Suecia, Rusia y Finlandia
En Suecia el origen del brindis —conocido como “Skål”— se remonta a la época de los vikingos. Antes de beber, estos guerreros se miraban fijamente como forma de asegurarse de que su homólogo bebedor no iba a sacar un arma. Aunque mucho menos violento, este gesto se mantiene en la actualidad, mirando fijamente a los ojos cada vez que haya algo que celebrar.
La misma fortaleza demuestran en Rusia donde al grito de “Vashe zdorovie” el vodka debe correr sin importar las consecuencias. De hecho, mezclar esta bebida con cualquier otro complemento está mal visto, siendo necesario terminar siempre la botella.
En el caso de Finlandia, las cosas cambian radicalmente. Cuenta la historia que cuando los navegantes finlandeses llegaron a Inglaterra en el siglo X los propietarios de los pubs les pedían que mantuvieran la paz («keep the peace» en inglés). Los finlandeses, sin entender ni papa del idioma, emularon la frase cada vez que levantaban sus copas, derivando finalmente en “Kippis”.
Nigeria
Mucho más espirituales son en Nigeria, donde el lema general a la hora de brindar es “Ekele diri”, que significa «Demos gracias». Un brindis que, sin duda, va directo al corazón.
En definitiva, brindar es mucho más que chocar copas… Es cultura, historia, superstición y, sobre todo, un deseo compartido. Así que ya lo sabes, la próxima vez que levantes tu copa, hazlo con estilo, respeta la tradición local y brinda por lo importante: estar juntos.
