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¡Es tiempo de terrazas!
El cuerpo lo pide y el calendario lo confirma. ¡Llega el buen tiempo y se inaugura la temporada de terrazas! Los días se alargan, las temperaturas suben y las mesas vuelven a salir a la calle con la amenaza de convertirse en un rato eterno. Con la primavera no solo cambia el humor, también se renueva lo que bebemos; y en eso no existe nadie mejor que nosotros para asesorarte.
Mediodía: ¡Comenzamos abriendo el apetito!
La terraza es un ente vivo, y como tal, su pulso y ritmo varían a lo largo del día. No es lo mismo la diversión de una reunión de amigos por la noche que la deliciosa soledad de un vermut a las 12:00 horas del día. Justo en este momento es cuando la terraza comienza a tomar vida. Mientras los empleados del local terminan de sacar sillas y sombrillas, no hay nada mejor que algo fresco y ligero con lo que ir calentando motores, rápido de servir y sin muchas pretensiones que ayuden a ir haciendo estómago.
Dentro de este capítulo son perfectos los clásicos vermut o los cócteles amargos como el típico Negroni Imprescindible tomarlos bien fríos, con su buena rodaja de limón o naranja y (por supuesto) su correspondiente aperitivo.
Aquí tampoco nos podemos olvidar de los espumosos, que funcionan como la alternativa perfecta para quienes prefieren comenzar con el vino directamente. Ligero, vivo, fresco, vibrante... ¡Una vez que lo pruebes, no vas a querer cambiar!
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Más de 50 extractos de hierbas y botánicos marcan el carácter de este vermut que en su momento amenazó con romper todo lo establecido. ¡Y lo ha conseguido! Vainilla, ajenjo, clavo, menta, vainilla… Si existe un vermut ideal para compartir con amigos, sin duda es este. |
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Poco hay que explicar sobre este cóctel que nació hace más de un siglo en Italia. Sin embargo, lo que seguro que no esperabas es esta nueva receta (elaborada por Campari) gracias a la que puedes disfrutar de este clásico sin complicaciones: simplemente abrir y servir bien frío. Esa no te la habías visto venir, ¿verdad? |
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Este pétillant naturel (“naturalmente espumoso” en francés) sigue jugando en el equipo del amargor y la sequedad, aunque te aseguramos que su toque afrutado no te va a dejar indiferente. Esta obra de arte la firma Judith Beck, férrima defensora de los vinos naturales, quien llega para desafiar lo establecido. ¡Fácil de beber y de compartir! No se le puede pedir más. |
Almuerzo: Cuando el picoteo manda
Con el buen tiempo no solo se relajan los horarios. También las costumbres, entre ellas el almuerzo. Ten en cuenta que a esta hora del día es cuando mejor se está al solecito; tú ya vas por tu segunda copa y los amigos y conocidos comienzan a llegar. ¿Quién tendría ganas de irse a cocinar? En este caso, un picoteo de varios platos o tapas se convierte en el mejor plan.
Queso, embutidos, aliños, guisos, carnes… Para este tipo de comidas informales, donde la mezcla de sabores brilla especialmente, son tremendamente interesantes los vinos fáciles de maridar, como los blancos (DO Rueda y DO Albariño son un acierto seguro) y los rosados. ¡Sin olvidarnos de los tintos! Ya sabemos que para muchos esta bebida es sinónimo de invierno, pero su versión más ligera también tiene su lugar con la llegada del calor.
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Ánforas de arcilla y tanques de hormigón son los dos tipos de recipientes donde este tinto ligero y fresco realiza la crianza. La garnacha, la merlot, la cabernet sauvignon y la syrah muestran en este vino su versión más elegante y natural, con toques de fruta roja ¡y mucho sabor! |
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En Felanitx, en pleno corazón de Mallorca, Francesc Grimalt y Sergi Caballero elaboran este coupage de manto negro y syrah que crecen en los conocidos suelos “Call Vermell”, famosos por su alto contenido en óxido férrico. Nueve meses en fudres y otros nueve más en depósitos de acero inoxidable consiguen sacar lo mejor de estos viñedos mediterráneos. |
Tardeo-noche: la luz baja y sube la intensidad.
Cuando cae el sol, la terraza cambia de tono. Más intimidad, más lentitud… ¡O todo lo contrario! Risas, jaleo, música y toda la noche por delante para disfrutar. Este momento acepta perfectamente continuar con el vino; sin embargo, con el nuevo horario se inaugura una nueva categoría que siempre triunfa: los destilados.
Ya sea en forma de cócteles o en su versión más básica, en la que se disfruta solo o mezclado, cualquier espirituoso fresco y ligero puede marcar la diferencia. El más popular: la ginebra (muy interesantes aquellas que se infusionan con cítricos); otras opciones menos conocidas: el famoso rebujito tan típico de Andalucía (elaborado con fino o manzanilla, refresco de agua carbonatada con sabor a lima o limón y un poco de hierbabuena) o cualquier buen combinado a base de ron o vodka.
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Si hay una bebida que marque un punto y aparte en el mundo de las ginebras, esa es esta botella. Más de nueve botánicos, entre los que se encuentran el regaliz y la lima, consiguen situar a esta ginebra dentro de la gama Gin Ultra Premium. ¡Te aseguramos que no has probado nada igual! |
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Directo desde Cuba llega este destilado considerado “el estandarte de los roneros cubanos”. Pocas bebidas representan el espíritu de la isla como este ron elaborado con mieles vírgenes que se destilan lentamente en alambiques de columna y que envejecen durante 10 años en barricas de roble blanco sazonadas con bourbon. ¿Quién se podría resistir? |
Como verás, hay decenas de opciones: de noche o de día, solo o acompañado, con una buena conversación o un buen libro en su defecto. Ya sea de una forma u otra, la terraza se puede disfrutar de cientos de maneras. Porque una buena terraza no entiende de horarios, solo de buenos momentos. Y de esos, aquí, sabemos un rato.
