Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Venta a la avanzada
Vino generoso
Vino dulce
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Otros espumosos
Ron
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa y aguardiente
Calvados
Licores
Pacharán
Aperitivos
Estuches de regalo para vino
Vinos estuchados
Espumosos estuchados
Vinos con copas
Tarjeta regalo
Vino sin alcohol
Espumosos sin alcohol
Ginebra sin alcohol
Otras bebidas sin alcohol
Aromas
Conservación del vino
Decantadores y aireadores
Identificadores de botellas
Sacacorchos
Servicio
Identificadores de copas
Limpiadores
Set de accesorios
Copas de vino
Contactar
La temperatura ideal de servicio del vino en verano
La buena temperatura de servicio del vino, todavía más en estos meses de verano, es de vital importancia para su correcto disfrute. De una buena elección de la temperatura de servicio dependerán la percepción de los aromas y sabores en la cata.
Pese a ser un factor relativamente fácil de controlar, no siempre sabemos o logramos, servir el vino a su temperatura ideal. Los motivos son varios: Desde la gran cantidad de convencionalismos sociales, muchos de ellos erróneos en la práctica, hasta la gran variedad de vinos elaborados en España, con sus consiguientes, y variantes, temperaturas ideales de servicio.
Cubitera, aliado natural del vino blanco. Foto de Jenny Pics
Para despejar dudas, en Decántalo te proponemos unos sencillos consejos para ayudarte a servir el vino a su temperatura ideal, sin importar la estación. ¡Toma nota!
Como primera consideración, merece la pena dejar claro que por norma general, e independientemente de que nos encontremos en verano o invierno, cualquier vino necesitará de cierto proceso de enfriamiento previo a ser catado.
El vino no deja de ser zumo de fruta fermentado, y como toda fruta, resultará más agradable si la consumimos fresca.
Vale la pena tener en cuenta que el concepto “fresco” variará en función de la estación en que nos encontremos. Por lo general, en verano cualquier vino tinto aceptará sin demasiados problemas un par de grados menos de temperatura de servicio que la tradicional.
Por otro lado, el mito de que el vino tinto debe tomarse a “temperatura ambiente” es falso dado que la temperatura de confort media en las casas actuales ronda los 20 grados, temperatura demasiado alta para disfrutar de un vino tinto con total plenitud.
Generalmente habrá que enfriar la botella de vino, en medida variable, y siempre de forma progresiva.
Es imprescindible no someter el vino a cambios bruscos de temperatura, así que recomendamos que andes de poner el vino en la cubitera, lo hayamos enfriado en la nevera previamente.
En próximos artículos prestaremos atención a la temperatura ideal de servicio en función del tipo de vino en cuestión, crianza y DO de Procedencia.
