Vino tinto
Vino blanco
Vino rosado
Venta a la avanzada
Vino generoso
Vino dulce
Orange wine
Vermut
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Otros espumosos
Ron
Ginebra
Whisky
Vodka
Cognac
Brandy
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa y aguardiente
Calvados
Licores
Pacharán
Aperitivos
Estuches de regalo para vino
Vinos estuchados
Espumosos estuchados
Vinos con copas
Tarjeta regalo
Vino sin alcohol
Espumosos sin alcohol
Ginebra sin alcohol
Otras bebidas sin alcohol
Aromas
Conservación del vino
Decantadores y aireadores
Identificadores de botellas
Sacacorchos
Servicio
Identificadores de copas
Limpiadores
Set de accesorios
Copas de vino
Contactar
Vino en casa: Cómo guardarlo como un profesional
¿Estoy cuidando mi vino como se merece? ¿Necesito una vinoteca? No hace falta complicarse: con unos sencillos cuidados podrás alargar la vida de tus vinos favoritos.
Todo amante del vino sabe lo que se siente al tener algunas botellas en casa: aquellas que guardas para un momento especial, las que te recuerdan fechas, viajes, celebraciones o simplemente caprichos que no quieres descorchar de inmediato.
Aquí va la regla de tres para que puedas conservar en casa tus vinos más queridos, de manera profesional y sin complicaciones.
Posición
Lo clásico sigue siendo lo más seguro: guarda las botellas horizontalmente, para que el corcho esté siempre en contacto con el líquido. Si el corcho se seca, pierde elasticidad y deja pasar oxígeno, arruinando el vino.
Los vinos con tapón de rosca, pensados para beberse jóvenes, no necesitan estar en esta posición, pues no hay un corcho que se reseque; los espumosos pueden ir en vertical u horizontal según tu preferencia; los expertos no se ponen de acuerdo, aunque, si bien es cierto, algunos afirman que es mejor hacerlo de manera vertical, ya que el gas tiende a subir. Tú eliges.
Temperatura
El vino odia los cambios bruscos de temperatura, la luz y los lugares ruidosos (sí, la cocina no es la mejor opción). Lo ideal es guardarlos en un lugar tranquilo y oscuro con una temperatura entre 7 °C y 18 °C, siendo 14-16 °C el nirvana para los vinos de guarda. Para los espumosos de calidad, un toque más fresco, 10-12 °C.
Humedad
Ni demasiado ni demasiado poco. Entre 60% y 80% de humedad es lo correcto: suficiente para mantener el corcho hidratado y evitar que el oxígeno entre, pero sin pasarse y que aparezcan hongos o moho en la botella.
¿Qué vinos podemos guardar?
Aquí no hay fórmulas mágicas, pero sí pistas. Para abreviar, los vinos elaborados con uvas maduras, sanas, de buena añada y con crianza, suelen estar preparados para envejecer. Entre los tintos, variedades como syrah, tempranillo, merlot o cabernet sauvignon son fuertes candidatos a una larga vida.
No descartes los vinos blancos: riesling, chardonnay o macabeo (viura) pueden envejecer con elegancia y sorprenderte con su evolución. Y con los vinos jóvenes… ¡no te hagas de rogar! Están pensados para disfrutarse ahora, aunque siguiendo estos consejos quizá logres estirarlos un poquito y descubrir nuevas notas con el tiempo.
Aunque no todos tengamos una vinoteca de lujo para mimar nuestras botellas más preciadas, con un poco de sentido común y mucho cariño puedes darles un rincón donde evolucionen felices. Y créenos, ellas te lo devolverán con creces, regalándote sorbos y experiencias inolvidables que saben a pequeño triunfo en cada descorche. ¡Salud y a disfrutar!
