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Biodinámico
Vegano
Natural
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

La gran promesa de la viticultura borgoñona
Biodinámico
Vegano
Natural
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421
75 cl.
2023
97 Suckling
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Denominación de origen AOC Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Boris Champy
Bodega Domaine Boris Champy
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural y Vegano. 12 meses en barricas de roble.

Estilo Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Ensaladas, Carnes rojas, Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados

Sobre Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

Si hay algo que destaca de Hautes-Côtes de Beaune, es su altitud. Es por eso que esta región de Borgoña (Francia), hasta ahora poco conocida, está comenzando a ganarse el protagonismo que merece, y el cambio climático la ha convertido en una de las grandes promesas para la viticultura. Y quién mejor que Boris Champy para saberlo. Con años de experiencia en bodegas de prestigio en Napa Valley y Borgoña, Boris decidió apostar por esta zona aún en proceso de reconocimiento, sabiendo que el potencial aquí es enorme.

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 es un fiel reflejo de esa apuesta. El vino proviene de una parcela llamada “En Bignon", que se encuentra a una altitud de 421 metros. Un lugar fresco, ideal para producir vinos refinado y que muestra en su etiqueta y nombre con orgullo. Cepas de pinot noir plantadas sobre suelo de arcilla roja y cultivadas bajo un enfoque holístico en el que se plantea un ecosistema global con agricultura regenerativa y un respeto absoluto por el medio ambiente. Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de madurez, y la vinificación se hace con un 50% de uvas despalilladas, fermentadas en barricas de roble, lo que aporta una suavidad especial. Tras la fermentación, el vino se cría durante 12 meses en barricas, un 25% de ellas nuevas de 500 litros, para darle una mayor complejidad.

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 es más que una simple expresión de terroir, es el resultado de la dedicación y visión de Boris, que ha visto en Hautes-Côtes de Beaune un futuro brillante. Sin duda, un vino que refleja todo el potencial de una tierra que está empezando a brillar con luz propia.
 

2021

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 2021 se presenta con un brillante color rojo rubí, prometiendo un vino tinto afrutado y expresivo. En nariz, destaca un bouquet que combina cerezas y frambuesas, complementado con sutiles toques de especias y flores. En boca, es suave y aterciopelado, con taninos bien integrados que crean una textura agradable. Su final persistente deja un grato recuerdo, reflejando de manera auténtica el terroir de su origen, ideal tanto para conocedores como para quienes se inician en el mundo del vino.                        


 
2023
97 Suckling
2022
96 Suckling
2021
90 Parker
94 Suckling

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 51,87 €

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