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Biodinámico
Vegano
Natural
Boris Champy Pommard En Boeuf

Boris Champy Pommard En Boeuf

Firmemente fresco y elegante
Biodinámico
Vegano
Natural
Boris Champy Pommard En Boeuf
75 cl.
2023
75 cl.
2021
95 Suckling
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Burdeos
Zona de elaboración Burdeos
AOC Pomerol
Denominación de origen AOC Pomerol
Domaine Boris Champy
Bodega Domaine Boris Champy
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Boris Champy Pommard En Boeuf 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural y Vegano. 12 meses en barricas de roble.

Estilo Boris Champy Pommard En Boeuf
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados, Ensaladas, Carnes rojas

Sobre Boris Champy Pommard En Boeuf

Hay que ser increíblemente fuerte para ser un triatleta que cruza a nado la bahía de San Francisco o para completar la peregrinación de Dijon a Santiago de Compostela. Pero esa fortaleza no solo es física, también es mental. Y esa misma fuerza es la que ha llevado a Boris Champy a convertirse en un viticultor pionero en Borgoña. Su determinación y pasión lo han impulsado a desafiar los límites de la viticultura, aplicando métodos biodinámicos y dejando su huella en cada proyecto que emprende. Lo que Boris toca se transforma, no solo por su habilidad, sino por su visión clara y su capacidad de mantenerse firme ante cualquier reto.

Después de formarse y trabajar en Napa Valley, en California, y llevar la gestión de las prestigiosas bodegas francesas Maison Louis Latour y Clos des Lambrays, Boris decidió emprender su propio camino en Nantoux, en la Côte de Beaune, Borgoña. Una finca que, testimonio de su compromiso con la viticultura biodinámica y la sostenibilidad, se convirtió en la primera en recibir la certificación Demeter en Borgoña y se ha consolidado como un ejemplo de innovación y respeto por la naturaleza.  

Boris Champy Pommard En Boeuf es la clara representación de este enfoque. Este vino proviene del viñedo En Boeuf, en el norte de Pommard, una zona ventilada y cerca del río, ideal para cultivar pinot noir con frescura y elegancia. Todos los tratamientos son ecológicos y biodinámicos y la vendimia es manual, seleccionando uvas en su punto óptimo de maduración. La vinificación se realiza de forma natural, sin aditivos más allá de una pequeña dosis de azufre, con una maceración en barricas que respeta al máximo la expresión del terruño. Tras 12 meses de crianza en barricas, con la mitad de roble nuevo, el resultado es un vino de gran complejidad y carácter.

Boris no deja que nada lo frene. Cada etapa de su proyecto, al igual que cada brazada en el agua o cada kilómetro del Camino de Santiago, es un paso más hacia la excelencia. Y, como el triatleta que llega a la meta, Boris Champy Pommard En Boeuf es la recompensa a esa dedicación.

 

2021

Boris Champy Pommard En Boeuf 2021 deslumbra con su color púrpura rubí de intensidad media. En nariz, emergen aromas frescos de cerezas y frambuesas maduras. Al probarlo, se despliega una vivaz danza de frutas que acompaña desde el primer sorbo hasta un final animado y equilibrado. El vino presenta un perfil fluido y armonioso que lo hace accesible y placentero, con un regusto fino que invita a disfrutar cada copa.                        


 
2023
95 Suckling
2022
94 Suckling
2021
90+ Parker
95 Suckling

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