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Ca' del Bosco Vintage Collection Saten

Ca' del Bosco Vintage Collection Saten

Un espumoso fresco de Spa
Ca' del Bosco Vintage Collection Saten
75 cl.
2014
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Lombardia
Zona de elaboración Lombardia
Franciacorta
Tipo de espumoso Franciacorta
Ca' del Bosco
Bodega Ca' del Bosco
Franciacorta, Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
85% Chardonnay, 15% Pinot Blanc
Variedades 85% Chardonnay, 15% Pinot Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Ca' del Bosco Vintage Collection Saten 2014

Franciacorta Brut . 5 meses en barrica y 48 meses en botella sin degüelle.

Estilo Ca' del Bosco Vintage Collection Saten
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Pescado azul, Pasta, Pizzas, Marisco

Sobre Ca' del Bosco Vintage Collection Saten

Una maravilla ¡De lo mejor de Italia! A sus mesas llega Ca' del Bosco Vintage Collection Saten un espumoso seco, directo desde el norte de Italia (concretamente Lombardía) y elaborado por la bodega Ca’ del Bosco bajo la D.O.C.G. Franciacorta Millesimato.

Algunos comparan esta con la A.O.C. Champagne… Y lo cierto es que cuando se dice esto -siempre hablando en términos de calidad- no se va muy desencaminado de encontrar su equivalente italiano. Desde 1964 la cantina Ca’ del Bosco ha puesto todos sus esfuerzos en elaborar los mejores vinos y espumosos … ¡Incluso son capaces de mandar a sus uvas a un spa antes de la vinificación! Así es como ellos llaman al terme degli acini, un sistema de lavado y secado -puesto en marcha en 2008- por donde pasan todos los racimos vendimiados para eliminar microorganismos, polvo y los residuos de los tratamientos agrícolas. Sólo así se consiguen vinos más puros, consiguiendo plasmar el carácter y la naturaleza de los 12 viñedos de más de 34 años donde nace Ca’ del Bosco Vintage Collection Saten. Estas plantaciones -con certificados ecológicos- se reparten por los municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca y Passirano.

Desde el campo, considerado el comienzo de todo, se cuida cada uno de los detalles de Ca’ del Bosco Vintage Collection Saten. Tras la vendimia y su respectivo paso por el ‘spa’ la uva se transporta siempre cuidadosamente, evitando golpes y asegurando siempre su buen estado al entrar en bodega. Aquí, tras la selección, se intenta bajar la temperatura de los racimos antes de pasar a la prensa, donde la vendimia se pisa en tres tiempos. Tan sólo de esta forma se conseguirán mostos con distintas calidades donde la primera partida (considerados de mayor calidad) expresará al máximo el estilo indistinguible de cada territorio.

Una vez obtenido el mosto, comienza la vinificación de Ca’ del Bosco Vintage Collection Saten que se caracterizará por la ausencia de oxígeno en distintas fases: tanto en el prensado, como en el degüelle y embotellado. Esta tecnología, donde Ca’ del Bosco han sido pioneros, permite reducir en gran cantidad el uso de sulfitos utilizados para conservar el vino. Así mismo, esta calidad se garantiza con los trasiegos por gravedad con los que se consigue mantener casi intactas las características ganadas por el vino. Ca’ del Bosco Vintage Collection Saten surgirá del ensamblajede 14 vinos base de chardonnay y pinot bianco que fermentan y se añejan en barricas de roble (durante menos de un año).

Por último, Ca’ del Bosco Vintage Collection Saten se embotella y supera con creces el tiempo mínimo exigido por la D.O.C.G. Franciacorta Millesimato, con los 48 meses en rima antes de ser degollado, añadiéndose al final una mínima cantidad de licor de tiraje. ¡Y nada más! Ningún otro sabor ni aroma debe eclipsar la espectacularidad de Ca' del Bosco Vintage Collection Saten.

2017

Ca' del Bosco Vintage Collection Saten 2017 es un espumoso perfilado, seco (con menos de 12 g/L de azúcar) con un color amarillo pajizo brillante. En nariz es muy expresivo y fresco, con notas de manzanas, nísperos, almendras, levadura y vainilla. En boca mantiene ese frescor, con burbujas finas que complementan a notas afrutadas y cítricas. Final largo y fresco.

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