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Ca' del Bosco Vintage Collection Saten

Ca' del Bosco Vintage Collection Saten

Ein frischer Schaumwein mit Spa-Anwendung
Ca' del Bosco Vintage Collection Saten
75 cl.
2014
  • Wir liefern es nach Deutschland mit DPD zu Ihrer Haustür, oder mit Mondial Relay an einem Abholpunkt.
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 5,95 € mit DPD, oder 5,90 € mit Mondial Relay.
  • Für Bestellungen über 99 € ist der Versand kostenlos mit DPD oder Mondial Relay.
Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Lombardei
Herstellungsgebiet Lombardei
Franciacorta
Schaumweinsorte Franciacorta
Ca' del Bosco
Bodega Ca' del Bosco
Andere Schaumweine, Franciacorta, Wein
Enthält Sulfite
85% Chardonnay, 15% Pinot Blanc
Rebsorten 85% Chardonnay, 15% Pinot Blanc
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Ca' del Bosco Vintage Collection Saten 2014

Franciacorta Brut wein. 5 meses en barrica und 48 Monate in der Flasche.

Stil Ca' del Bosco Vintage Collection Saten
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Meeresfrüchte, Aperitif, Fettfisch, Nudeln, Pizzen

Über Ca' del Bosco Vintage Collection Saten

Herrlich, einer der besten aus Italien! Ca' del Bosco Vintage Collection Saten, ein trockener Schaumwein, der direkt aus Norditalien (genauer gesagt aus der Lombardei) stammt, hergestellt von der Weinkellerei Ca' del Bosco innerhalb der D.O.C.G. Franciacorta Millesimato.

Manche vergleichen sie mit der A.O.C. Champagne... Und in der Tat, wenn man dies sagt - immer in Bezug auf die Qualität - ist man nicht weit davon entfernt, sein italienisches Äquivalent zu finden. Seit 1964 setzt die Cantina Ca' del Bosco alles daran, die besten Weine und Schaumweine herzustellen. Sie gehen sogar soweit, ihre Trauben vor der Weinbereitung in ein Spa zu schicken! So zumindest bezeichnen sie selbst das terme degli acini, ein 2008 eingerichtetes Wasch- und Trocknungssystem, das alle gelesenen Rispen durchlaufen, um Mikroorganismen, Staub und Rückstände aus landwirtschaftlichen Behandlungen zu entfernen. Nur so lassen sich reinere Weine erzielen, die den Charakter und die Natur der 12 über 34 Jahre alten Weinberge einfangen, aus denen der Ca' del Bosco Vintage Collection Saten stammt. Diese zertifizierten ökologischen Anpflanzungen verteilen sich auf die Gemeinden Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca und Passirano.

Vom Feld aus, das als der Anfang von allem gilt, wird jedes einzelne Detail von Ca' del Bosco Vintage Collection Saten beachtet. Nach der Weinlese und der „Anwendung im Spa“ werden die Trauben stets vorsichtig transportiert, um Stöße zu vermeiden und sicherzustellen, dass sie in einem guten Zustand in die Kellerei gelangen. Nach der Auslese wird die Temperatur der Rispen gesenkt, bevor sie in die Presse gelangen, wo die Trauben in drei Stufen gepresst werden. Dies ist die einzige Möglichkeit, Moste unterschiedlicher Qualität zu erhalten, wobei die erste Charge (die als die hochwertigste gilt) den ununterscheidbaren Stil der einzelnen Gebiete am besten zum Ausdruck bringt.

Nach der Gewinnung des Mostes beginnt die Weinbereitung des Ca' del Bosco Vintage Collection Saten, die sich durch die Abwesenheit von Sauerstoff in verschiedenen Phasen auszeichnet: beim Pressen, Degorgieren und Abfüllen. Diese von Ca' del Bosco entwickelte Technologie ermöglicht es, den Einsatz von Sulfiten zur Weinkonservierung stark zu reduzieren. Diese Qualität wird auch durch das Abstechen durch Schwerkraft gewährleistet, was dafür sorgt, dass die vom Wein gewonnenen Eigenschaften nahezu unverändert bleiben. Ca' del Bosco Vintage Collection Saten wird in einer Assemblage aus 14 Grundweinen der Sorten Chardonnay und Pinot Bianco zusammengestellt, die in Eichenfässern vergoren und ausgebaut werden (für weniger als ein Jahr).

Schließlich wird der Ca' del Bosco Vintage Collection Saten in Flaschen abgefüllt und übertrifft bei weitem die von der D.O.C.G. Franciacorta Millesimato geforderten Lagerzeit von 48 Monaten vor dem Degorgieren, wobei am Ende eine minimale Menge an Fülldosage hinzugefügt wird. Und das wars! Kein weiterer Geschmack oder anderes Aroma sollten den spektakulären Ca' del Bosco Vintage Collection Saten überschatten.

2017

Ca' del Bosco Vintage Collection Saten 2017 ist ein trockener (weniger als 12 g/l Zucker) Schaumwein mit einer leuchtend strohgelben Farbe. Die Nase ist sehr ausdrucksstark und frisch, mit Noten von Äpfeln, Mispeln, Mandeln, Hefe und Vanille. Am Gaumen behält er diese Frische bei, mit feiner Perlage, welche die fruchtigen und zitronigen Noten ergänzt. Mit einem langen und frischen Abgang.

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