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Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa

Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa

Intensidad y potencia de la D.O. Catalunya
Biodinámico
Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa
75 cl.
2018
92 Parker
92 Decántalo
90 Atkin
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Catalunya
Denominación de origen DO Catalunya
Ca N'Estruc
Bodega Ca N'Estruc
Contiene sulfitos
100% Garnacha Tinta
Variedades 100% Garnacha Tinta
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 2018

Vino tinto Fermentado en barrica Biodinámico y . 16 meses en barricas de roble.

Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 2018 es un tinto jugoso, de color rojo maduro, tremendamente intenso y complejo. En nariz es potente y muy perfumado, con aromas a frutas rojas (fresa, granada). En boca es fluido y seductor, con taninos suaves y placenteros. Fresco y muy agradable. Final largo.

Estilo Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza, Embutidos, Quesos curados, Quesos blandos, Arroces

Sobre Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa

Encontrar el punto medio es toda una virtud (nada fácil por cierto). Y parece que Francisco y Anna Martín lo han conseguido en el tinto Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa.

Partiendo de la elaboración más tradicional y la filosofía más natural (basado en los cultivos orgánicos y la biodinámica) esta empresa familiar, ubicada en Barcelona (en el pueblo de Esparreguera) consigue elaborar uno de los mejores tintos de la zona. De hecho, su nombre ya era del todo reconocido al ser la primera bodega que se inscribió en la D.O. Catalunya en 1999. Ahora, años después, este nombre sigue consiguiendo reconocimiento con el estilo de sus vinos, cada vez más depurados y elegantes. En el caso de Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa las uvas provienen de viñedos que no son parte de la propiedad. Es cierto que la bodega cuanta con unas 22 hectáreas de viñedos justo en la ladera de Montserrat, a unos 155 metros de altitud. Sin embargo, en su labor, también cuenta con la ayuda de otros productores de la zona, quienes en todo momento son supervisados por padre e hija. En este caso la garnatxa proviene de viñedos jóvenes y viejos, -entre los 18 y los 40 años-, que han crecido sobre suelos aluviales (pobres en materia orgánica) y bajo un clima mediterráneo templado, con inviernos templados y veranos no muy calurosos.

Todos los trabajos se realizan la mano, incluida la vendimia y el despalillado. A pesar del esfuerzo, todo este trabajo merece la pena, consiguiendo que tan sólo las mejores bayas sean procesadas y encubadas para la elaboración de Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa. Parte de este tinto fermenta en barricas abiertas de roble francés, mientras que otra parte lo hará en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada y siempre con remontados. Con esta acción, en la que la parte inferior del depósito se lleva de nuevo hasta arriba, se consigue los hollejos depositados en la parte superior estén siempre húmedos. Comúnmente esta capa de pieles en el depósito se conoce como sombrero, y si en algún momento queda seco puede ser el hogar perfecto para bacterias y microorganismos que causen algún tipo de defecto en el vino. Una vez terminada la fermentación Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa pasará unos 14 meses en barricas de roble francés de Allier usadas, con tostado medio, donde reposará y terminará de desarrollar todos sus aromas, sabores y matices.

No busques más. En Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa has encontrado todo lo que necesitas.

2018

Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 2018 es un tinto jugoso, de color rojo maduro, tremendamente intenso y complejo. En nariz es potente y muy perfumado, con aromas a frutas rojas (fresa, granada). En boca es fluido y seductor, con taninos suaves y placenteros. Fresco y muy agradable. Final largo.
2018
92 Parker

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