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Cair Cuvée

Cair Cuvée

Un gran roble equilibrado, suave y sedoso
Cair Cuvée
75 cl.
2023
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dominio de Cair
Bodega Dominio de Cair
Contiene sulfitos
85% Tempranillo, 15% Merlot
Variedades 85% Tempranillo, 15% Merlot
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cair Cuvée 2023

Vino tinto Envejecido en madera. 9 meses en barricas de roble francés y americano.

Cair Cuvée 2023 es un vino tinto que desborda frescura y vitalidad. Al acercarlo a la nariz, se perciben intensos aromas a frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de un sutil toque a moras. En boca, es suave y especiado, revelando notas de pimienta negra y sándalo que aportan un agradable matiz. Con una textura fluida y una acidez bien equilibrada, se presenta como un vino fácil de beber y muy disfrutón. La añada 2023 ha sido especialmente benigna, permitiendo que las uvas alcanzaran un punto óptimo de maduración, lo que se refleja en su carácter fresco y expresivo. Ideal para aquellos que buscan un tinto joven y vibrante.

Estilo Cair Cuvée
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Arroces, Carnes blancas, Embutidos, Verduras, Carnes rojas

Sobre Cair Cuvée

Cair Cuvée es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Dominio de Cair, proyecto liderado por Luis Cañas en esta denominación. Este vino es un coupage de las variedades Tempranillo (85%) y Merlot (15%).
Las uvas de Cair Cuvée proceden de viñedos de escasa producción, de entre los 20 y los 25 años, plantados a unos 900 metros de altitud. La vendimia se realiza de forma manual, teniendo el máximo cuidado a la hora de tratar con los granos.
Ya en la bodega, se realiza una selección doble en mesa: se escogen los mejores racimos y las mejores uvas. Con posterioridad, se efectúa un proceso de despalillado.
El mosto de Cair Cuvée fermenta en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de 15 días.
En última instancia y antes de afinarse durante mínimo 6 meses en botella, Cair Cuvée reposa unos 9 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%) de uno y tres años.

2023

Cair Cuvée 2023 es un vino tinto que desborda frescura y vitalidad. Al acercarlo a la nariz, se perciben intensos aromas a frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de un sutil toque a moras. En boca, es suave y especiado, revelando notas de pimienta negra y sándalo que aportan un agradable matiz. Con una textura fluida y una acidez bien equilibrada, se presenta como un vino fácil de beber y muy disfrutón. La añada 2023 ha sido especialmente benigna, permitiendo que las uvas alcanzaran un punto óptimo de maduración, lo que se refleja en su carácter fresco y expresivo. Ideal para aquellos que buscan un tinto joven y vibrante.
2022 Cair Cuvée 2022 es una explosión de frescura y dinamismo en cada copa. A primera vista, su color rojo intenso captura la atención. Al acercarlo a la nariz, emergen aromas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, complementados con un sutil toque de vainilla y especias dulces, gracias a su paso por madera. En boca, es un vino vibrante y fluido, con una acidez bien integrada que realza su carácter fresco y frutal. Ideal para aquellos que disfrutan de vinos equilibrados donde la fruta y un toque de complejidad se armonizan a la perfección.
2021

Cair Cuvée 2021 es un vino tinto que destaca por su frescura y vivacidad. En nariz, ofrece aromas a frutas rojas como cerezas y frambuesas, acompañadas de un sutil toque de vainilla gracias a su paso por barrica. En boca, se presenta fluido y equilibrado, con taninos suaves que hacen de cada sorbo una experiencia agradable y fácil de disfrutar. Su carácter y su perfil accesible lo convierten en una opción versátil para diversas ocasiones.
2020

Cair Cuvée 2020 nos ofrece un viaje por sabores y aromas accesibles y deliciosos. Al acercar la nariz, se despliegan notas de frutas rojas maduras como cerezas y fresas, entrelazadas con un toque especiado suave que invita a seguir descubriendo. En boca, se presenta amigable y sedoso, destacando por su tanino dulce y redondo que hace de cada sorbo una experiencia placentera. Su perfil es fluido, lo que lo convierte en un vino tinto fácil de disfrutar en cualquier momento.
2015 Cair Cuvée 2015 es un vino tinto jugoso. En esta añada excelente, ha obtenido una gran maduración, perfecto para poder extraer todo el potencial de la uva y trasladarlo al vino. Un vino donde los aromas a fruta madura se concentra durante seis meses para aportar un carácter especiado. Un vino con fruta y músculo.
2012 De entrada potente y carnosa, notas tostadas se suman a la presencia de la frruta. Presenta una buena acidez y agradables taninos y frescor. Final largo y perseverante.

Cereza picota de notas granates. Brillante y de lágrima fina.

Intensos toques de fruta negra. Notas especiadas y matices lácteos y tostados.
2010 Tiene una boca carnosa, potente, en la que inicialmente la fruta cede el protagonismo a intensos tostados y especiados para reaparecer en retronasal. Tiene una buena acidez, definida y refrescante y una elevada sensación tánica. Final largo y persistente.

Bonito color cereza picota con ribete granate intenso. De capa media-alta es muy brillante y tiene una fina lágrima.

Nariz de elevada intensidad en la que destaca una poderosa fruta negra en su punto de maduración junto con intensas notas lácticas. Poco a poco y a medida que se abre emana aromas especiados y finas notas tostadas.
2009 Buena entrada, muy amable. Paso muy sabroso, goloso, con una textura sedosa y un recorrido contundente. Junto a la fruta y los tostados, destacan unas vainillas y un cacao que en nariz pasan casi desapercibidos. Fondo láctico. Buena acidez y taninos dulces y presentes. Final largo con postgusto tostado. Un vino muy agradable, sabroso. 

Intenso color picota con ribete violáceo. Limpio y brillante. Capa media-alta. Lágrima fina.

Intensa fruta roja madura, casi confitura, junto a muchas notas especiadas, más bien dulces, y mucha bollería, cremas, aromas lácticos. En un segundo plano, encontramos siempre buenos y finos tostados con algún ligero recuerdo ahumado.
2018
92 Suckling
2014
91 Parker
90 Peñín
2011
91 Peñín
2009
89 Peñín

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