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Cair Selección La Aguilera

Cair Selección La Aguilera

Potencia en equilibrio
Cair Selección La Aguilera
75 cl.
2021
91 Suckling
92 Peñín
94 Decanter
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Dominio de Cair
Bodega Dominio de Cair
Contiene sulfitos
100% Tempranillo
Variedades 100% Tempranillo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cair Selección La Aguilera 2021

Vino tinto Envejecido en madera. 14 meses en barricas de roble francés y americano.

Cair Selección La Aguilera 2021 es un vino tinto que huele a tierra noble y a montaña tranquila: fruta negra jugosa, flores silvestres y un toque balsámico que recuerda al aire limpio del monte. En boca es firme pero sedoso, con una acidez vibrante que le da vida y un final largo que se queda rondando la memoria. Es un vino que habla de altura y raíces, de viñas viejas que saben contar historias con elegancia y un toque de fuerza serena.

Estilo Cair Selección La Aguilera
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Legumbres, Quesos blandos

Sobre Cair Selección La Aguilera

Cair Selección La Aguilera es un vino tinto con barrica elaborado por Dominio de Cair en la D.O. Ribera de Duero (Castilla y León) con la variedad tinta tempranillo.

Dominio de Cair es el proyecto de la pretigiosa familia vitivinícola Luis Cañas en la D.O. la Ribera del Duero. Un nuevo reto que se inicia en 2008 a partir de viñas centenarias de producción limitada y que son vinificadas en unas instalaciones vanguardistas de última generación.

Cair Selección La Aguilera  nace en unos viñedos propios ubicados en la localidad burgalesa de La Aguilera. Son cepas con más de 45 años de edad plantadas a 800 metros de altitud sobre el mar. Los suelos son pobres compuestos de arcillas, calizas, arenas y grava y se practica una agricultura tradicional limitando la producción. La vendimia es manual en cajas pequeñas de 11 kg con perforaciones para conseguir una buena ventilación.

En bodega las uvas de Cair Selección La Aguilera permanecen en cámara frigorífica a 5ºC. Después pasan por una selección doble en mesa de racimos y granos y solo las que están en perfecto estado fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después envejece durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, 50% barricas de nuevas y 50% barricas de segundo vino. Finalmente el vino se embotella y reposa un mínimo 12 meses antes de su comercialización.

Siendo fruto de la veteranía del riojano Luis Cañas en suelos castellanoleoneses, Cair Selección La Aguilera es un vino que nace una pequeña pedanía de Aranda de Duero (Castilla y León) y que destaca por su potencia en equilibrio.

2021

Cair Selección La Aguilera 2021 es un vino tinto que huele a tierra noble y a montaña tranquila: fruta negra jugosa, flores silvestres y un toque balsámico que recuerda al aire limpio del monte. En boca es firme pero sedoso, con una acidez vibrante que le da vida y un final largo que se queda rondando la memoria. Es un vino que habla de altura y raíces, de viñas viejas que saben contar historias con elegancia y un toque de fuerza serena.
2020

Cair Selección La Aguilera 2020 se despliega en la nariz con una paleta aromática que recuerda a las moras y ciruelas maduras, entrelazadas con matices de violetas silvestres y toques balsámicos. En boca, su presencia es firme pero accesible, con un cuerpo medio que envuelve el paladar en una textura suave. La acidez se muestra vibrante, aportando frescura y destacando su origen con cada sorbo. Este vino tinto es un reflejo genuino de su terruño, ofreciendo complejidad sin perder la elegancia.
2019

Cair Selección La Aguilera 2019 despliega un abanico de aromas donde destacan las ciruelas y moras maduras, entrelazadas con toques florales delicados y un fondo de especias y notas terrosas. En boca, se revela sabroso y potente, con una frescura que equilibra su estructura y elegancia. Este vino tinto muestra una concentración de sabores que persisten en un final largo y satisfactorio.
2016

Cair Selección La Aguilera 2016 es un tinto potente. En nariz es complejo, con aromas de cereza negra, ciruela, arándano, carne asada y chocolate. En boca tiene cuerpo medio-completo, con taninos firmes y elegantes. Paladar aterciopelados. Final maduro y afrutado.
2015 Cair Selección La Aguilera 2015 es un vino tinto maduro con aromas de fruta negra madura, notas florales de violeta y toques balsámicos y de madera. En boca es potente, sabroso y carnoso. Una expresión de fruta fresca muy agradable y un final largo con notas especiadas.
2021
91 Suckling
92 Peñín
2020
91 Suckling
92 Peñín
2016
90 Suckling
2015
91 Suckling

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