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Caraballas Equilibrio

Caraballas Equilibrio

La calma de un viñedo vivo
Caraballas Equilibrio
75 cl.
2018
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
VT Castilla-León
Denominación de origen VT Castilla-León
Finca Las Caraballas
Bodega Finca Las Caraballas
Contiene sulfitos
100% Verdejo
Variedades 100% Verdejo
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Caraballas Equilibrio 2018

Vino blanco Envejecido en madera . 24 meses en barrica.

Caraballas Equilibrio 2018 es un vino blanco de color amarillo dorado y gran elegancia, con una nariz compleja donde aparecen notas especiadas, balsámicas, recuerdos anisados y un sutil carácter amontillado. En boca muestra una textura envolvente y untuosa, equilibrada por una acidez vibrante que aporta frescura y armonía. Un blanco con personalidad y profundidad.
Estilo Caraballas Equilibrio
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Foie, Marisco, Quesos blandos, Arroces, Aperitivo, Quesos curados, Risottos

Sobre Caraballas Equilibrio

¿Y si el futuro del vino empezara por volver a escuchar la tierra? A principios de los años 2000, cuando el mundo aceleraba su ritmo y la tecnología comenzaba a cambiar nuestra forma de vivir, en Medina del Campo (Valladolid, España) un pequeño proyecto decidió mirar en otra dirección: recuperar el equilibrio perdido entre viña y naturaleza. Así nació Finca Las Caraballas, una forma diferente de entender el viñedo, donde cada cepa convive con un ecosistema vivo y el vino nace como una expresión honesta del paisaje.
 
Detrás de este proyecto está Elías Redondo y un equipo que apostó por devolverle a la tierra parte de lo que había perdido. Más que cultivar una viña, su propósito fue regenerar un entorno donde la biodiversidad tuviera de nuevo su espacio, con una agricultura ecológica que respeta los ciclos naturales y deja que el lugar hable por sí mismo. Caraballas Equilibrio es el resultado de esa manera de mirar el campo: con paciencia, respeto y una conexión profunda con el origen.
 
Elaborado con uvas verdejo procedentes de la propia finca, cultivadas en altitud y con una paciente crianza en barrica, este blanco refleja la personalidad de la llanura castellana con una expresión limpia y llena de vida. La frescura de sus noches, la energía de sus suelos pedregosos y el cuidado de cada detalle se traducen en un vino blanco de textura amable, con una fruta luminosa y una sensación de equilibrio que permanece en boca. Un blanco donde la pureza de la uva se encuentra con una sutil untuosidad que invita a descubrirlo con calma.
 
Porque a veces avanzar no significa ir más rápido, sino aprender de nuevo a escuchar, Caraballas Equilibrio es de esos vinos que recuerdan que la naturaleza también tiene una voz propia. Una botella para abrir cuando apetece rodearse de buena compañía, platos sencillos y conversaciones sin prisa, dejando que cada copa nos acerque a una cara más auténtica de la uva verdejo y al paisaje del que nació.
 
2018
Caraballas Equilibrio 2018 es un vino blanco de color amarillo dorado y gran elegancia, con una nariz compleja donde aparecen notas especiadas, balsámicas, recuerdos anisados y un sutil carácter amontillado. En boca muestra una textura envolvente y untuosa, equilibrada por una acidez vibrante que aporta frescura y armonía. Un blanco con personalidad y profundidad.

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Precio por litro: 45,87 €

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