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Biodinámico
Vegano
Natural
Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa

Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa

Versatilidad para disfrutar con alegría
Biodinámico
Vegano
Natural
Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa
75 cl.
2023
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Piamonte
Zona de elaboración Piamonte
Vino da Tavola
Denominación de origen Vino da Tavola
Cascina degli Ulivi
Bodega Cascina degli Ulivi
Chasselas, Otras variedades blancas, Riesling, Timorasso
Variedades Chasselas, Otras variedades blancas, Riesling, Timorasso
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa 2023

Vino blanco Sobre lías Biodinámico, Natural y Vegano. 2 meses en fudres.

Estilo Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Aperitivo, Carnes blancas, Ensaladas, Quesos blandos

Sobre Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa

Mientras muchos viven para trabajar, atrapados en rutinas que consumen gran parte del tiempo y energía, Stefano Bellotti ha encontrado la manera de transformar su día a día en una experiencia plena. Para él, cada tarea en la viña, cada decisión en la bodega y cada momento dedicado a la tierra no es un esfuerzo, sino una fuente de disfrute y creatividad.

Fundador de la Cascina Degli Ulivi, Bellotti no solo produce vinos excepcionales; vive su trabajo como una verdadera pasión. Tanto es así que incluso bautiza a uno de sus vinos con un nombre que refleja la alegría de vivir: A Demûa, que en dialecto genovés significa diversión.

Cascina Degli Ulivi se encuentra en las suaves colinas del sur de Piemonte, en la región de Gavi, Italia. Stefano Bellotti llegó a la finca en 1977 y, comenzando desde cero, se convirtió en un pionero de la biodinámica y la permacultura no solo en Italia, sino en todo el mundo. Durante más de 40 años, ha trabajado respetando la naturaleza y produciendo vinos naturales que hoy se exportan a todo el mundo.

Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa es un vino que juega con contrastes. Elaborado con variedadas como timorasso, riesling y chasselas, su terruño, sobre arcilla roja con exposición sur-oeste, en el paraje Filagnotti, le da personalidad y fuerza. La vendimia es manual, la maceración dura 9 meses, y la fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas en un fudre de roble francés de 15 hl. Finalmente, el vino permanece 2 meses más sobre sus lías finas, en el mismo fudre, desarrollando complejidad y elegancia.

Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa no es casualidad. Su carácter refleja la filosofía de Stefano: jugar con elementos contrastantes, encontrar armonía en la diversidad, y crear un producto versátil que acompañe tanto maridajes complejos como momentos de temporada.

            





 

2021

Cascina Degli Ulivi Bellotti A Demûa 2021 es un vino blanco encantador que invita a disfrutar con los sentidos. En nariz, despliega un abanico de aromas que recuerdan a jugosas peras y melocotones frescos. En boca es ligero y vibrante, con una acidez que aporta frescura, mientras que sus suaves matices almendrados y textura cremosa denotan la influencia de las lías, regalando una experiencia equilibrada y placentera. Esta añada 2021 destaca por su elegancia y el refinamiento en su perfil aromático, es una elección excelente para aquellos que buscan un vino blanco con una expresión fresca y versátil que sorprende con sus matices.

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Precio por litro: 46,67 €

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