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Celler del Roure La Pebrella

Celler del Roure La Pebrella

La nueva joya vinícola que ha cautivado a Robert Parker
Celler del Roure La Pebrella
75 cl.
2024
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Comunidad Valenciana
Zona de elaboración Comunidad Valenciana
Celler del Roure
Bodega Celler del Roure
Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
50% Arcos, 50% Forcallat
Variedades 50% Arcos, 50% Forcallat
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Celler del Roure La Pebrella 2024

Vino tinto Envejecido en arcilla . 11 meses en tinajas.

Estilo Celler del Roure La Pebrella
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos azules, Quesos blandos, Pescado blanco, Aperitivo, Sushi, Quesos curados, Pescado azul

Sobre Celler del Roure La Pebrella

Si le preguntas a Pablo Calatayud, viticultor de Celler del Roure, te dirá que nunca hacen vinos pensando en los puntos. Y, sin duda, tiene razón. A pesar de recibir grandes reconocimientos en muchos de sus vinos por el prestigioso gurú del vino Robert Parker,  lo importante para esta bodega de Moixent, en Valencia, es la pasión por la viña, el trabajo en el campo y la dedicación en cada botella. Pero, claro, a nadie le amarga un dulce. Y este vino, La Pebrella, ha llegado con un pan bajo el brazo. ¡Solo salir al mercado, ya ha conseguido 96 puntos Parker!

Con La Pebrella, Celler del Roure inaugura una nueva colección, Ferrero i Senís, que lleva los apellidos del jefe de viticultura, Ferrero, y del enólogo, Senís. Esta linea tiene como objetivo explorar un Mediterráneo más sutil, fino y elegante, donde la tierra, el clima y las variedades autóctonas se fusionan para crear vinos realmente únicos.

La Pebrella procede de 4 hectáreas de viñedo, donde se cultivan las variedades autóctonas arcos y forcallà, sobre suelos calizos y siguiendo prácticas ecológicas. En bodega, la vinificación es tan especial como el vino mismo: fermentación en 'cups' (antiguos lagares de piedra), con un 50% de racimos enteros y el uso de levaduras autóctonas, lo que le otorga frescura y autenticidad. Posteriormente, realiza una maceración de 14 días y pasa por una maloláctica en tinaja de barro, un proceso ancestral que le aporta carácter y profundidad. Finalmente, La Pebrella envejece durante 11 meses en tinajas de barro de 2.500 litros y damajuanas de vidrio de 54 litros, lo que resulta en un tinto que conecta directamente con la tierra, la tradición y la magia del Mediterráneo.

Siguiendo esta linea, el nombre La Pebrella no es casualidad. Proviene de una variedad silvestre de tomillo endémica de las comarcas dels Aforins, conocida por su sabor único, que se utiliza para dar un toque especial a la gastronomía local. Un guiño perfecto para un vino que, como el tomillo, tiene una personalidad propia, un carácter que va mucho más allá de los puntos.

 

2023

Celler del Roure La Pebrella 2023 es un vino que te invita a explorar la tradición con un enfoque innovador al ser envejecido en arcilla. Al acercarlo a la nariz, emergen agradables notas de pimienta negra y un delicado toque floral que se entrelazan con sutiles aromas de frutas rojas, como cerezas y fresas. Su entrada en boca es ligera y elegante, donde sus taninos finos aportan una sensación fluida pero con una intensa personalidad. Al ser un vino de producción limitada, te ofrece la oportunidad de disfrutar de una propuesta auténtica con un perfil elegante y distintivo.
2023
96 Parker

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Precio por litro: 38,60 €

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