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Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux

Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux

Un Chablis Premier Cru rico, vivo y de lo más gastronómico
Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux
75 cl.
2023
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Chablis
Zona de elaboración Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominación de origen AOC Chablis Premier Cru
Domaine Charly Nicolle
Bodega Domaine Charly Nicolle
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux 2023

Vino blanco Sobre lías.

Estilo Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Arroces, Marisco

Sobre Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux

Cuando Charly Nicolle decidió crear su propio proyecto no empezaba de cero. Su formación como enólogo en la escuela enológica de Beaune y los años trabajados en la finca de su padre, le dieron el impulso suficiente para arrancarse a elaborar sus propios vinos. Con un total de 16 hectáreas pertenecientes a cuatro denominaciones diferentes: Petit Chablis, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu", Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" y Grand Cru "Bougro", ofrece auténticos Chablis fruto del amor por unas tierras que trabaja día a día con constancia y tesón.

En concreto, Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux se trata de un vino 100% chardonnay procedente de un viñedo de 6 hectáreas clasificado como Premier Cru, ubicado en el término municipal de Fleys (Borgoña). Son cepas de entre 50 y 60 años plantadas en suelos arcillosos calcáreos con base Kimmeridgiano. Una vez vendimiada la uva, en bodega pasa por una fermentación con levaduras autóctonas a lo largo de 25 días a una temperatura controlada de entre 16 y 18 grados. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable de diferentes medidas (desde 25 a 100 hectolitros) y en barricas de roble de 400 litros. Finalmente, el vino madura sobre lías durante 12 meses.

Rico, vivo y muy fresco, Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux se trata de un AOC Chablis Premier Cru de lo más gastronómico. Una magnífica expresión de terroir que solo es posible gracias al amor y el arraigamiento que este viticultor borgoñón tiene por sus viñas.

2019

Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux 2019 es un blanco perfilado. Su recorrido comienza en la vista, con un tono amarillo pajizo. Continúa en nariz, donde embriaga con aromas florales que se mezclan con la almendra, con la miel y la fruta madura. Termina con una boca amplia, tierna, bien equilibrada, con taninos suaves.
2017

Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux 2017 es un vino blanco perfilado con una nariz muy expresiva de aromas de flores del campo, notas de fruta madura y toques almendrados y de rica miel. En boca es amplio, fresco y con carácter. Un vino con acidez marcada, buen equilibrio y un final plenamente mineral.

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Precio por litro: 48,33 €

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