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Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Elegancia, complejidad y mineralidad Chablis
Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu
75 cl.
2023
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Chablis
Zona de elaboración Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominación de origen AOC Chablis Premier Cru
Domaine Charly Nicolle
Bodega Domaine Charly Nicolle
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023

Vino blanco Sobre lías.

Estilo Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Pescado blanco, Arroces

Sobre Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu

En un mundo en constante cambio donde lo nuevo, en nada, ya empieza a caducarse, parece que mantener la tradición es todo un milagro. Sin embargo, la tradición histórica es nuestra identidad y la necesitamos como un referente en nuestras vidas. Charly Nicolle, un joven viticultor del pueblo de Fleys, cerca de Chablis, (Borgoña) le gusta trabajar las vides como lo hacían su padre y su abuelo, y de esta forma continúa la tradición familiar en sus 16 hectáreas de viñedos que tiene repartidas en cuatro denominaciones: Petit Chablis, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu", Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" y Grand Cru "Bougro". Una pasión por la viña adquirida ya desde pequeño y que le ha dado la fuerza para atreverse a elaborar sus propios vinos.

Uno de sus trabajos es Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu, un vino de chardonnay procedente de un Premier Cru situado en la orilla derecha de Chablis, concretamente en Mont de Milieu, una colina que antiguamente separaba el condado de Champagne y el Ducado de Borgoña. Son cepas con una media de 30 años de edad plantadas en suelos de arcilla y caliza que son trabajadas de forma artesanal por el propio Charly. Después en bodega las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 30 días con sus lías a temperatura controlada entre 16 y 18ºC. Seguidamente, realiza la fermentación maloláctica y finalmente cría durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable, en contacto con sus lías.

De esta manera Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu es un puro reflejo de la mineralidad de un Premier Cru. Eso sí, si puedes aguantar el nervio durante algunos años, te garantizamos que, pasado este tiempo, disfrutarás de su elegancia y complejidad en su máximo esplendor.

2017

Charly Nicolle Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2017 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta amarilla muy madura, notas de flores de acacia y toques de mantequilla y membrillo. En boca es intenso, frutal y concentrado. Un vino complejo, elegante y con un final de carácter muy mineral.

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Precio por litro: 48,40 €

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