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Biodinámico
Natural
COS Vittoria Delle Fontane

COS Vittoria Delle Fontane

Sicilia auténtica, elegante y absolutamente inolvidable
Biodinámico
Natural
COS Vittoria Delle Fontane
75 cl.
2021
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Sicilia
Zona de elaboración Sicilia
DOCG Cerasuolo di Vittoria
Denominación de origen DOCG Cerasuolo di Vittoria
Azienda Agricola Cos
Bodega Azienda Agricola Cos
60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
Variedades 60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata COS Vittoria Delle Fontane 2021

Vino tinto Envejecido en hormigón Biodinámico y Natural. 12 meses en depósitos de cemento.

COS Vittoria Delle Fontane 2021 se presenta con un vibrante color rubí que seduce a primera vista. En la nariz, se despliega un abanico de aromas afrutados, donde destacan las cerezas maduras y frambuesas, complementadas con sutiles toques especiados que aportan profundidad. Al probarlo, sentirás su frescura envolvente y una delicada sutileza que deleita el paladar. Los taninos, aunque presentes, son suaves y armonizan perfectamente con la estructura del vino, creando una sensación cálida y sabrosa. Este vino destaca por su equilibrio excepcional, convirtiéndose en una elección recomendable tanto para acompañar momentos cotidianos como para disfrutar en momentos de introspección.

Estilo COS Vittoria Delle Fontane
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Carnes rojas, Arroces

Sobre COS Vittoria Delle Fontane

En 1980, tres jóvenes amigos y visionarios —Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti y Cirino Strano— decidieron cambiar para siempre la manera de hacer vino en Sicilia. Su pasión y complicidad dieron origen a la Azienda Agricola COS, cuyo nombre proviene del acrónimo de sus apellidos.

Desde sus primeros pasos, COS se propuso romper moldes. Fueron pioneros en la DO Cerasuolo di Vittoria, en el uso de ánforas y en una viticultura sin químicos, respetando la tierra y la autenticidad de la uva. Su utopía se convirtió en historia, y hoy los vinos de COS son referentes indiscutibles de la viticultura siciliana.

Uno de sus vinos más icónicos es COS Vittoria Delle Fontane, nacido de viñas de más de 20 años situadas a 200 metros de altitud, en suelos arcillo-calcáreos. Cada parcela se vinifica por separado para crear su primer Cerasuolo di Vittoria Classico de finca, combinando frappato y nero d’Avola. La fermentación ocurre en cemento, con 20 a 25 días de contacto con las pieles, antes de trasladarse a toneles grandes de roble de Eslavonia, donde el vino se afina durante 2 años. Después, completa su crianza en ánforas de 6 meses a un año, antes de ser embotellado y dejado evolucionar en botella hasta alcanzar su máximo potencial.

COS no busca la inmediatez. Vittoria Delle Fontane llega al mercado solo cuando está listo para contar la verdadera historia de la tierra, la uva y la paciencia. Este vino es Sicilia en estado puro.

2021

COS Vittoria Delle Fontane 2021 se presenta con un vibrante color rubí que seduce a primera vista. En la nariz, se despliega un abanico de aromas afrutados, donde destacan las cerezas maduras y frambuesas, complementadas con sutiles toques especiados que aportan profundidad. Al probarlo, sentirás su frescura envolvente y una delicada sutileza que deleita el paladar. Los taninos, aunque presentes, son suaves y armonizan perfectamente con la estructura del vino, creando una sensación cálida y sabrosa. Este vino destaca por su equilibrio excepcional, convirtiéndose en una elección recomendable tanto para acompañar momentos cotidianos como para disfrutar en momentos de introspección.

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