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Decántalo
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Vegano
Natural
De Sol a Sol Airén

De Sol a Sol Airén

Un vino blanco inimitable
Vegano
Natural
De Sol a Sol Airén
75 cl.
2023
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Castilla La Mancha
Zona de elaboración Castilla La Mancha
Esencia Rural
Bodega Esencia Rural
Pet-Nat, Vino
100% Airén
Variedades 100% Airén
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata De Sol a Sol Airén 2023

Vino blanco Sobre lías Natural y Vegano.

Estilo De Sol a Sol Airén
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Ahumados, Quesos blandos, Arroces, Aperitivo

Sobre De Sol a Sol Airén

De Sol a Sol Airén es un vino blanco elaborado por Esencia Rural en Quero, Toledo.

 

Julián Ruiz Villanueva, de padre ganadero y madre agricultora, deja de jovencito la dura vida del campo para ir a estudiar a Madrid, regresando, años más tarde como Graduado Social, para iniciarse en el mundo de la agricultura ecológica en una tierra profana a estas creencias.

Después de plantar melones y pimientos ecológicos, en el año 98 se lanza en el mundo del vino . Con 50 hectáreas de viña, en su mayoría muy vieja, incluso prefiloxérica, apuesta por las variedades autóctonas, Airén y Tinto Velasco, complementadas con Tempranillo y Syrah. La filosofía de Esencia Rural es elaborar vinos con la mínima intervención, dejando que el terruño y la variedad se expresen de forma natural sin filtros ni corsés.

 

De Sol a Sol Airén es un vino elaborado con Airén de un viñedo de más de 100 años, de 4,8 hectáreas, plantado sobre suelos de arcilla y piedra caliza muy pobre.

Después de realizar la vendimia manual, realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona, y una maceración con hollejos durante un año. Una vez terminada la maceración permanece un par de meses con sus lías finas antes de ser embotellado por  gravedad. La estabilización es natural y no se filtra. Sin adición de sulfitos en toda la vinificación.

 

 

2017

De Sol a Sol Airén 2017 es un vino blanco aromático con fragantes notas de fruta blanca madura y toques cítricos En boca es una explosión herbal que se mantiene a lo largo de su paso. Un vino sorprendentemente fresco, largo y acompañado de recuerdos a miel.
2016 De Sol a Sol Airén 2016 es un vino denso, profundo y con frescor. Destacan las notas de fruta blanca acompotada, mieles, y pinceladas cítricas. Un vino con mucha personalidad, un vino auténtico.

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