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Vegano
Natural
De Sol a Sol Tinaja Airén

De Sol a Sol Tinaja Airén

El gusto auténtico de la tinaja
Vegano
Natural
De Sol a Sol Tinaja Airén
75 cl.
2021
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Detalles
13.65%
Alcohol 13.65%
Castilla La Mancha
Zona de elaboración Castilla La Mancha
Esencia Rural
Bodega Esencia Rural
Pet-Nat, Vino
100% Airén
Variedades 100% Airén
6.0
Servicio 6.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata De Sol a Sol Tinaja Airén 2021

Vino blanco Envejecido en arcilla Natural y Vegano.

Estilo De Sol a Sol Tinaja Airén
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Quesos curados, Sopas, Pescado blanco

Sobre De Sol a Sol Tinaja Airén

De Sol a Sol Tinaja Airén es un vino blanco sin denominación de origen, elaborado por Esencia Rural en Quero, Toledo.



Julián Ruiz Villanueva, de padre ganadero y madre agricultora, deja de jovencito la dura vida del campo para ir a estudiar a Madrid, regresando, años más tarde como Graduado Social, para iniciarse en el mundo de la agricultura ecológica en una tierra profana a estas creencias.

Después de plantar melones y pimientos ecológicos, en el año 98 se lanza en el mundo del vino . Con 50 hectáreas de viña, en su mayoría muy vieja, incluso prefiloxérica, apuesta por las variedades autóctonas, Airén y Tinto Velasco, complementadas con Tempranillo y Syrah. La filosofía de Esencia Rural es elaborar vinos con la mínima intervención, dejando que el terruño y la variedad se expresen de forma natural sin filtros ni corsés.
 

De Sol a Sol Tinaja Airén es un vino elaborado con Airén de viñedos propios prefiloxéricos, del paraje de “El Almendruco”, donde los suelos son arenoso-calcáreos.

Tras la vendimia manual, se despalilla una parte de la uva. Durante 112 días realiza una maceración en tres tinajas de barro en el mismo viñedo. La fermentación alcohólica es con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica es espontánea. Una vez separado el vino de sus hollejos, se embotella en el mismo viñedo sin sulfitos añadidos.

2016 De Sol a Sol Tinaja Airén 2016 es un vino blanco aromático, jugoso y fragante. En esta añada destaca en nariz los aromas a fruta blanca madura con notas de hierbas de monte bajo. En boca es ágil, con cierto volumen y un final muy largo.

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Precio por litro: 15,47 €

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