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Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens

Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens

¡Un gran pinot noir de terroir!
Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens
75 cl.
2021
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Pommard Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Pommard Côte-d'Or
Domaine Chantal Lescure
Bodega Domaine Chantal Lescure
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2021

Vino tinto Envejecido en madera . 18 meses en barricas de roble.

Estilo Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens

En Borgoña, cada colina cuenta una historia, y la de Les Vaumuriens es una de las más encantadoras de Pommard. Su nombre, heredado del antiguo francés, significa literalmente “el valle de las moreras” —vau por valle, murier por morera—, un guiño a su pasado agrícola, cuando los árboles frutales compartían estas tierras con las primeras viñas. Hoy, esas laderas calizas dan vida a uno de los pinot noir más finos y expresivos de la denominación.

Aunque Les Vaumuriens no ostenta la clasificación de Premier Cru (aunque muchos defienden que debería), es una parcela muy apreciada por los productores locales por su elegancia y su capacidad para mostrar el lado más refinado y mineral de Pommard. Es el tipo de vino que no busca imponerse con potencia, sino seducir con profundidad, equilibrio y una frescura casi etérea.

Uno de los responsables de esta interpretación magistral del viñedo es Domaine Chantal Lescure, fundado en 1975 por Chantal Lescure y Xavier Machard de Gramont. Desde entonces, la bodega ha crecido hasta alcanzar 19 hectáreas, extendidas desde las laderas de Dijon hasta Meursault, todas cultivadas bajo agricultura ecológica certificada desde 2006. Su filosofía es clara: intervenir lo menos posible para que la tierra hable con voz propia.

Pommard Les Vaumuriens procede de viñas viejas plantadas sobre suelos de piedra caliza, en una ladera de exposición ideal. La vendimia se realiza a mano, en pequeñas cestas, con una selección minuciosa de racimos antes del encubado por gravedad. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas en cubas de madera durante unos 18 a 20 días, seguida de una crianza en las mismas cubas, con entre un 50 y un 80 % de roble nuevo procedente de bosques del centro de Francia y de los Vosgos. Tras un trasiego y un breve reposo, el vino se embotella sin filtrar, conservando toda su pureza.

Como resultado Pommard Les Vaumuriens es un gran pinot noir de terroir, vibrante y elegante, donde la tensión mineral y la fruta roja fresca se equilibran con una textura sedosa y un fondo terroso que recuerda de dónde viene. Un vino que demuestra que, en Borgoña, el terroir es lo que manda. 


 

2020

Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens 2020 brinda una experiencia envolvente desde el primer sorbo. En nariz, despliega un abanico de aromas, destacando las notas de zarzamoras maduras y un sutil toque especiado, que evocan un paseo por un bosque otoñal. En boca, su textura sedosa y elegante se fusiona con una estructura robusta y un toque mineral que lo hace sumamente atractivo. Este tinto contiene una armoniosa complejidad donde la carne se siente con fuerza pero sin perder la elegancia. Recomendable por su equilibrio entre intensidad y delicadeza, es un vino que refleja magistralmente la esencia de Pommard.
2020
91 Suckling

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