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Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières

Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières

Fruta fresca y agradable mineralidad
Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières
75 cl.
2022
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d'Or
Domaine de Villaine
Bodega Domaine de Villaine
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
11.0
Servicio 11.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières 2022

Vino blanco Envejecido en madera . 18 meses en barricas de roble.

Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières 2022 te invita a explorar un mundo de elegancia y frescura. En nariz, despliega cautivadores aromas de frutas maduras como manzanas y melocotones, complementados con un delicado toque de especias dulces y la sutileza de las almendras. En boca, se revela con una refinada mineralidad que recuerda a la piedra mojada, acompañada de un toque refrescante de piel de limón y un intrigante matiz yodado. Este vino destaca por su complejidad y armonía, siendo una excelente elección para quienes buscan un vino blanco que equilibre perfectamente el carácter frutal con notas más serenas y minerales.

Estilo Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Legumbres, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières

La palabra Perrière tiene un origen tan antiguo como elegante. Viene del francés antiguo perrière, derivado de pierre (“piedra”). En su sentido más literal, designaba el lugar donde se extraía la piedra —una cantera— o un terreno tan rocoso que la tierra parecía guardarse los secretos bajo un duro escudo mineral. En la geografía francesa, el nombre Les Perrières suele señalar enclaves con historia minera o pedrera. Pero en el mundo del vino, esta palabra adquiere un matiz poético ya que designa viñedos asentados sobre suelos pedregosos, muchas veces calcáreos, que dan a los vinos una personalidad vibrante, marcada por una mineralidad inconfundible.

Este carácter es precisamente lo que inspira a Domaine de Villaine, una de las bodegas más admiradas de Borgoña, Francia. Propiedad de Aubert de Villaine —sí, el mismo hombre que también es copropietario y director del legendario Domaine de la Romanée-Conti (DRC)— este domaine se ha ganado un lugar de honor por su elegancia y fidelidad al terroir.

Y entre sus joyas, brilla con luz propia Domaine de Villaine Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières. Un vino que, desde su nombre, rinde homenaje a la piedra que lo vio nacer.

El viñedo Les Perrières es un mosaico de suelos arcillo-calcáreos, laderas pedregosas y una altitud que desafía a las vides. La roca aflora, la tierra es escasa y la maduración de la uva se da bajo cierta tensión natural. Esta combinación es perfecta para la variedad chardonnay, que aquí desarrolla un perfil lleno de precisión, frescura y energía.

En Domaine de Villaine, las uvas se dejan madurar todo lo posible para lograr racimos equilibrados y llenos de sabor. La vendimia se hace a mano, los racimos se prensan enteros y el mosto reposa de forma natural antes de bajar por gravedad a la bodega.

La crianza se realiza en una mezcla de barricas —algunas nuevas, otras de uno a tres años— y en grandes toneles de 500 litros. De 12 a 18 meses, el vino descansa sobre sus lías, sin batonage, conservando su pureza. Después, se embotella y reposa un año más antes de llegar al mercado. 

Como resultado, Domaine de Villaine Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières es un chardonnay que, como dice la propia bodega, su nombre Les Perrières describe a la perfección tanto el lugar como el vino: firme, elegante y profundamente mineral.

2022

Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières 2022 te invita a explorar un mundo de elegancia y frescura. En nariz, despliega cautivadores aromas de frutas maduras como manzanas y melocotones, complementados con un delicado toque de especias dulces y la sutileza de las almendras. En boca, se revela con una refinada mineralidad que recuerda a la piedra mojada, acompañada de un toque refrescante de piel de limón y un intrigante matiz yodado. Este vino destaca por su complejidad y armonía, siendo una excelente elección para quienes buscan un vino blanco que equilibre perfectamente el carácter frutal con notas más serenas y minerales.
2019
90 Parker

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