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Biodinámico
Domaine Weinbach Pinots Furstentum Grand Cru

Domaine Weinbach Pinots Furstentum Grand Cru

Un encantador coupage de pinots como nunca has probado
Biodinámico
Domaine Weinbach Pinots Furstentum Grand Cru
75 cl.
2021
94 Parker
95 Suckling
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Alsacia
Zona de elaboración Alsacia
A.O.C. Alsace Grand Cru
Denominación de origen A.O.C. Alsace Grand Cru
Domaine Weinbach
Bodega Domaine Weinbach
Contiene sulfitos
Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris
Variedades Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Weinbach Pinots Furstentum Grand Cru 2021

Vino blanco Sobre lías Biodinámico. 14 meses sobre lías en barrica.

Estilo Domaine Weinbach Pinots Furstentum Grand Cru
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Setas, Quesos azules, Hamburguesas, Quesos blandos, Pescado blanco, Aperitivo

Sobre Domaine Weinbach Pinots Furstentum Grand Cru

Si nombras Alsacia el vino blanco viene inmediatamente después. Es irremediable. Al menos, casi imposible hablar de esta zona del norte de Francia sin pensar en sus monovarietales de riesling y gewürztraminer, aromáticos y secos. Sin embargo, siempre hay una excepción que confirma la regla. Y esa excepción es Domaine Weinbach Pinot'S Furstentum Grand Cru.

La pinot gris, la pinot blanc y la auxerrois dan alma este blanco fermentado en barrica y elaborado por las bodegas Domaine Weinbach. Su origen hay que buscarlo en el valle de Kaysersberg, concretamente en el grand cru Furstentum, una zona ubicada en la ladera donde crece alguno de los mejores viñedos de la zona. Esto se debe principalmente a su exposición sur-sureste y a sus suelos calizos y pedregosos, con porosidad, donde se retiene el calor y se acumula el agua. Estas características son perfectas teniendo en cuenta el clima continental de la zona, donde los inviernos son fríos y los veranos secos y calurosos. Aquí las cepas de Domaine Weinbach crecen entre los 300 y 400 metros de altitud y se cultivan biodinámicamente (desde 1998 se lleva a cabo este tipo de cultivo en todos los viñedos de la propiedad).

En cuanto al resto de la historia de Domaine Weinbach Pinot'S Furstentum Grand Cru pasa por un elemento muy importante: la madera. En concreto este blanco fermenta en barricas de roble y reposa en ellos en contacto con sus lías durante al menos catorce meses (aunque este tiempo puede depender de cada añada). Este es un elemento muy significativo de Domaine Weinbach ya que a pesar de los años -y de las modas- en la bodega siguen apostando por las vinificaciones en este tipo de material, a la forma tradicional como se ha realizado en la zona durante años. No hay tampoco que olvidar el tema del prensado (muy importante), puesto que en Domaine Weinbach siempre buscan una extracción suave, de calidad, en la que no se ejerzan fuertes presiones. Y así ocurre con Domaine Weinbach Pinot'S Furstentum Grand Cru.

Puede que te contemos mil historias sobre este vino. Podemos estar aquí líneas y líneas hablando de su calidad. Pero está claro que hasta que no pruebes una copa de Domaine Weinbach Pinot'S Furstentum Grand Cru no sabrás de lo que hablamos. Hazte con una botella y no te lo pienses mucho (guiño, guiño).

2020
Domaine Weinbach Pinot’S Furstentum Grand Cru 2020 es un tinto jugoso, de color rojo granate, con una nariz muy intensa y compleja, predominantemente afrutada (cereza, mora, grosella negra) con ligeras notas de vainilla. En boca es suave, con taninos sedosos. Final largo.
2023
96 Suckling
2021
94 Parker
95 Suckling
2020
93 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 103,13 €

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