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El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica

El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica

La belleza de no parecerse a nada
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica
75 cl.
2023
94 Parker
94 Suckling
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
12.80%
Alcohol 12.80%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Arribes
Denominación de origen DO Arribes
El Hato y el Garabato
Bodega El Hato y el Garabato
Contiene sulfitos
100% Puesta en Cruz
Variedades 100% Puesta en Cruz
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023

Vino blanco Sobre lías. 10 meses sobre lías en barrica.

El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023 es un vino blanco que en nariz se muestra fresco y delicado, con fruta blanca y un sugerente fondo mineral, acompañado de ligeros recuerdos tropicales. En boca es directo, ágil y sorprendentemente largo, con una acidez natural que le aporta viveza y una agradable sensación salina. La fruta vuelve a aparecer sobre un perfil mineral que recuerda a la piedra y al paisaje granítico del que procede. Un blanco singular y lleno de carácter, de esos que encuentran su lugar en una mesa luminosa, entre paladares curiosos y conversación sin prisa.

Sobre El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica

¿Qué ocurre cuando un vino decide no parecerse a ningún otro? En Arribes del Duero (Castilla y León), donde el paisaje se rompe entre cañones, granito y pizarra, El Hato y el Garabato hace las cosas a su manera: viñas pequeñas, variedades locales y una forma de trabajar que deja espacio para que cada parcela conserve su carácter.
 
Detrás del proyecto están José Manuel, Liliana y Luisfer, tres caminos que terminaron encontrándose alrededor de una misma idea: recuperar y cuidar un patrimonio vitícola que casi había quedado fuera del mapa. Trabajan apenas ocho hectáreas repartidas en más de veinte parcelas, con viñas de entre 80 y 120 años cultivadas en . Aquí la diversidad no es un discurso; forma parte del paisaje y de la historia de cada pueblo.
 
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica nace precisamente de esa riqueza. Se elabora con variedades locales escasas, algunas prácticamente desaparecidas del mercado (¿te suena la variedad punto en cruz?), y se deja fermentar espontáneamente para después descansar ocho meses sobre sus lías. El resultado es un vino blanco con personalidad, textura y una profundidad que va apareciendo poco a poco, con esa sensación de estar descubriendo algo que no ha sido diseñado para encajar en una categoría, sino para contar de dónde viene.
 
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica es un vino blanco para una mesa sin demasiadas reglas: buena comida, luz de tarde y gente con curiosidad por probar algo distinto. Porque a veces los vinos más interesantes no son los que intentan llamar la atención, sino los que simplemente tienen una historia propia que contar.
 
2023
El Hato y el Garabato Ecléctico Fermentado en Barrica 2023 es un vino blanco que en nariz se muestra fresco y delicado, con fruta blanca y un sugerente fondo mineral, acompañado de ligeros recuerdos tropicales. En boca es directo, ágil y sorprendentemente largo, con una acidez natural que le aporta viveza y una agradable sensación salina. La fruta vuelve a aparecer sobre un perfil mineral que recuerda a la piedra y al paisaje granítico del que procede. Un blanco singular y lleno de carácter, de esos que encuentran su lugar en una mesa luminosa, entre paladares curiosos y conversación sin prisa.
2023
94 Parker
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