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El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

Después de medio siglo estas cepas han conseguido madurar
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo
75 cl.
2023
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
La Rioja
Zona de elaboración La Rioja
DOCa Rioja
Denominación de origen DOCa Rioja
Viñedos El Pacto
Bodega Viñedos El Pacto
Contiene sulfitos
Garnacha Tinta, Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura, Mazuelo
Variedades Garnacha Tinta, Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura, Mazuelo
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2023

Vino tinto Envejecido en hormigón . 10 meses en tinas de madera.

Estilo El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Ensaladas, Aperitivo, Marisco, Carnes blancas, Hamburguesas, Embutidos, Pescado azul, Ahumados, Risottos, Quesos azules

Sobre El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

En plena Rioja Alta, en el noreste de España, se encuentra escondido el Valle del Alto Najerilla, una especia de templo o santuario, un lugar secreto donde se plantaban viñedos. Uno de ellos, justo a los pies de la Sierra de la Demanda (en el pueblo de Cárdenas), fue plantado en 1957, a unos 600 metros de altitud, sobre suelos arcillosos y pedregosos (con alto contenido en hierro). Sin embargo, este lugar secreto, tenía un inconveniente y es que su altura impedía que las uvas maduraran correctamente. Durante años el Valle del Alto Najerilla perdió interés; muchos incluso se olvidaron de él, quedando sus cepas rezagadas. Sin embargo, un pequeño milagro ocurrió: con el cambio climático y el aumento de las temperaturas poco a poco las uvas fueron encontrando su punto de maduración, elaborándose vinos como El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo. Algo bueno tendría que tener el derretimiento de los polos, ¿no?

A ver. No nos malinterpretes. No queremos hacer apología del calentamiento global ni marcarnos un Donald Trump negando lo evidente (¡Dios nos libre!); pero sí que desde Decántalo somos partidarios de encontrar el lado de bueno de las cosas; y en este caso sin dudarlo nos decantamos por este tinto, mezcla de garnacha tinta, viura, tempranillo, malvasía, graciano, mazuelo y otras variedades desconocidas. ¡Ahí queda la cosa! En concreto todas estas variedades son las que se han encontrado en la parcela Cárdenas, la protagonista de nuestra historia, donde se han recuperado los viñedos viejos a los que les costaba trabajo madurar y que se han mantenido al margen de las modas y tendencias de las últimas décadas. Al fin y al cabo esta es la materia prima perfecta para el proyecto de esta bodega, donde tienen como fin recuperar la tradición local más auténtica. Esto supone regresar a la mínima intervención posible, al azadón y a la segadora, y a los remedios ecológicos y artesanales, donde no hay lugar para los productos químicos.

De esta forma tan especial y auténtica es como nace El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo, un tinto que se llama así principalmente por su color. Hay que recordar que tradicionalmente se conocían con el nombre de Ojo de Gallo a aquellos vinos tenían un poco más de color que los claretes y los rosados o -en el caso de Cárdenas-, aquellos tintos de poco color. Sea como sea El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo es el intento de esta bodega por recuperar una elaboración que está casi en desuso donde las variedades tintas y blancas se trabajan en conjunto. El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo macera durante cuatro días en depósitos de hormigón, donde fermentará parcialmente. Aunque las levaduras comiencen su trabajo aquí, el resto de la jornada la echarán en depósitos de acero inoxidable, donde El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo terminará de fermentar. Por último unos diez meses de crianza en tinas de roble será el último paso que El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo necesite.

Estamos seguro de que pocos proyectos tan bonitos como El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo te habrás encontrado por ahí. 

2021
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2021 es un tinto jugoso, joven y enérgico. De un intenso color rojo, se trata de un vino muy especial. Las peculiaridades de este vino comienzan en la nariz, con notas muy intensas donde predominan los aromas primarios y varietales propios de la garnacha. Aparecen también las notas florales, cítricas y tonos frescos. En boca es afrutado y fluido, muy fácil de beber. Especiado y elegante. 
2022
91 Peñín

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Precio por litro: 27,07 €

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