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Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Cuando el Marco de Jerez se sale de la órbita conocida
Equipo Navazos Ovni Palomino Fino
75 cl.
2022
91+ Parker
93 Suckling
redeemConsigue 0,32 € en Saldo Decántalo comprando este producto
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
Equipo Navazos
Bodega Equipo Navazos
Contiene sulfitos
100% Palomino Fino
Variedades 100% Palomino Fino
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022

Vino blanco Envejecido en acero inoxidable.

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022 encarna la frescura y espontaneidad de un vino blanco joven. Al servirlo, su color amarillo pálido reflejará la luz con destellos brillantes. En nariz, despliega un abanico aromático dominado por cítricos como el limón, acompañado de suaves toques de manzana verde y sutiles notas herbales. En boca, se presenta vivaz, con una acidez refrescante que invita a un sorbo tras otro. Es un vino que destaca por su pureza y autenticidad, ofreciendo una expresión genuina de la uva Palomino Fino. Ideal para quienes buscan un vino directo, natural, sin complicaciones, perfecto para disfrutar el momento.

Estilo Equipo Navazos Ovni Palomino Fino
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pasta, Pizzas, Aperitivo, Quesos blandos, Embutidos, Arroces, Sushi, Quesos curados, Risottos, Quesos azules

Sobre Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Si hablamos del Marco de Jerez, casi de forma automática pensamos en velo de flor, crianzas biológicas y botas centenarias. Pero, ¿y si alguien decidiera mirar el viñedo desde otro ángulo? Ahí es donde aparece Equipo Navazos, siempre dispuesto a romper inercias sin perder el respeto por la tradición.

OVNI significa Objeto Volador No Identificado. Es decir, algo que vemos, que nos intriga y que no encaja del todo en lo conocido. Exactamente esa es la filosofía detrás de OVNI Palomino Fino, un vino que desafía las expectativas del sur y propone una lectura distinta, más libre y directa, de los vinos andaluces.

Detrás del proyecto están Eduardo Ojeda y Jesús Barquín, auténticos “cazadores de tesoros” del Marco de Jerez, una especie de Indiana Jones del vino que saben dónde buscar y, sobre todo, qué merece la pena rescatar. Junto a Coalla Gourmet, impulsan esta iniciativa con la idea clara de demostrar que en Andalucía también se pueden elaborar vinos frescos, divertidos y precisos, sin renunciar a la profundidad ni al carácter del origen.

OVNI Palomino Fino está elaborado con palomino fino procedente de viñas viejas del pago Miraflores La Baja, una zona costera de Sanlúcar de Barrameda marcada por la influencia atlántica. Fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada y permanece muy poco tiempo en depósito, evitando deliberadamente la acción de la flor. El objetivo es dejar que el vino hable por sí mismo y que la mineralidad de la albariza y la identidad del terruño se expresen con nitidez.

OVNI Palomino Fino es un blanco sorprendente, preciso y vibrante, que se mueve fuera de las coordenadas habituales del Marco de Jerez. Un vino que no viene de otro planeta, pero sí de una mente inquieta. Y como todo buen OVNI, una vez lo descubres, ya no lo olvidas.

2022

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022 encarna la frescura y espontaneidad de un vino blanco joven. Al servirlo, su color amarillo pálido reflejará la luz con destellos brillantes. En nariz, despliega un abanico aromático dominado por cítricos como el limón, acompañado de suaves toques de manzana verde y sutiles notas herbales. En boca, se presenta vivaz, con una acidez refrescante que invita a un sorbo tras otro. Es un vino que destaca por su pureza y autenticidad, ofreciendo una expresión genuina de la uva Palomino Fino. Ideal para quienes buscan un vino directo, natural, sin complicaciones, perfecto para disfrutar el momento.
2022
91+ Parker
93 Suckling

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Precio por litro: 21,40 €

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