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Decántalo
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Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Wenn das Marco de Jerez die bekannte Umlaufbahn verlässt
Equipo Navazos Ovni Palomino Fino
75 cl.
2022
91+ Parker
93 Suckling
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
Equipo Navazos
Bodega Equipo Navazos
Enthält Sulfite
100% Palomino Fino
Rebsorten 100% Palomino Fino
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022

Weißwein Reifung in rostfreier Stahl.

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022 verkörpert die Frische und Spontaneität eines jungen Weißweins. Beim Einschenken wird seine blassgelbe Farbe das Licht mit glänzenden Reflexen widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Spektrum, das von Zitrusfrüchten wie Zitrone dominiert wird, begleitet von sanften Anklängen von grünen Äpfeln und subtilen Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft, mit einer erfrischenden Säure, die zu einem Schluck nach dem anderen einlädt. Es ist ein Wein, der durch seine Reinheit und Authentizität besticht und einen echten Ausdruck der Palomino Fino-Traube bietet. Ideal für diejenigen, die einen direkten, natürlichen Wein ohne Komplikationen suchen, perfekt, um den Moment zu genießen.

Stil Equipo Navazos Ovni Palomino Fino
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Risottos, Blauschimmelkäse, Nudeln, Pizzen, Aperitif, Weichkäse, Wurstwaren, Reisgerichte, Sushi

Über Equipo Navazos Ovni Palomino Fino

Wenn wir über das Marco de Jerez sprechen, denken wir fast automatisch an Florhefe, biologische Reifung und jahrhundertealte Fässer. Aber was wäre, wenn jemand den Weinberg aus einem anderen Blickwinkel betrachten würde? Genau hier kommt Equipo Navazos ins Spiel, immer bereit, Gewohnheiten zu durchbrechen, ohne den Respekt vor der Tradition zu verlieren.

OVNI bedeutet Unidentifiziertes Fliegendes Objekt. Das heißt, etwas, das wir sehen, das uns fasziniert und das nicht ganz in das Bekannte passt. Genau das ist die Philosophie hinter OVNI Palomino Fino, ein Wein, der die Erwartungen des Südens herausfordert und eine andere, freiere und direktere Interpretation der andalusischen Likörweine vorschlägt.

Hinter dem Projekt stehen Eduardo Ojeda und Jesús Barquín, echte "Schatzjäger" des Marco de Jerez, eine Art Indiana Jones des Weins, die wissen, wo sie suchen müssen und vor allem, was es wert ist, gerettet zu werden. Zusammen mit Coalla Gourmet treiben sie diese Initiative mit der klaren Idee voran, zu zeigen, dass in Andalusien auch frische, unterhaltsame und präzise Weine hergestellt werden können, ohne auf die Tiefe und den Charakter des Ursprungs zu verzichten.

OVNI Palomino Fino wird aus Palomino Fino von alten Reben des Pago Miraflores La Baja hergestellt, einer Küstenregion von Sanlúcar de Barrameda, die vom atlantischen Einfluss geprägt ist. Er gärt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und bleibt nur sehr kurze Zeit im Tank, um die Wirkung der Florhefe bewusst zu vermeiden. Das Ziel ist es, den Wein für sich selbst sprechen zu lassen und die Mineralität der Albariza und die Identität des Terroirs klar zum Ausdruck zu bringen.

OVNI Palomino Fino ist ein überraschender, präziser und lebendiger Weißwein, der sich außerhalb der üblichen Koordinaten des Marco de Jerez bewegt. Ein Wein, der nicht von einem anderen Planeten stammt, aber von einem unruhigen Geist. Und wie bei jedem guten OVNI, wenn man ihn einmal entdeckt hat, vergisst man ihn nicht mehr.

2022

Equipo Navazos Ovni Palomino Fino 2022 verkörpert die Frische und Spontaneität eines jungen Weißweins. Beim Einschenken wird seine blassgelbe Farbe das Licht mit glänzenden Reflexen widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Spektrum, das von Zitrusfrüchten wie Zitrone dominiert wird, begleitet von sanften Anklängen von grünen Äpfeln und subtilen Kräuternoten. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft, mit einer erfrischenden Säure, die zu einem Schluck nach dem anderen einlädt. Es ist ein Wein, der durch seine Reinheit und Authentizität besticht und einen echten Ausdruck der Palomino Fino-Traube bietet. Ideal für diejenigen, die einen direkten, natürlichen Wein ohne Komplikationen suchen, perfekt, um den Moment zu genießen.
2022
91+ Parker
93 Suckling

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Preis pro Liter: 21,40 €

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