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Eulogio Pomares Maceración con Pieles

Eulogio Pomares Maceración con Pieles

Un Albariño "Orange Wine"
Eulogio Pomares Maceración con Pieles
75 cl.
2023
94 Parker
94 Atkin
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Rías Baixas
Denominación de origen DO Rías Baixas
Eulogio Pomares
Bodega Eulogio Pomares
Contiene sulfitos
100% Albariño
Variedades 100% Albariño
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2023

Vino blanco Envejecido en madera. 9 meses en foudres.

Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2023 sorprende con un bouquet delicado y profundo. En nariz, despliega un cóctel de melocotón y albaricoque que se entrelaza con sutiles aromas de flores silvestres, evocando una calidez y frescura singulares. En boca, su carácter distintivo brilla: emergen notas minerales que recuerdan al granito, aportando una textura única que se combina armoniosamente con taninos suaves. La interacción con los hollejos durante la fermentación confiere una complejidad que desafía las expectativas de un Albariño tradicional. Este vino es una recomendación encarecida para quienes deseen explorar un perfil aromático y estructural no convencional, atrevido y genuinamente cautivador.

Estilo Eulogio Pomares Maceración con Pieles
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Platos especiados, Marisco, Arroces

Sobre Eulogio Pomares Maceración con Pieles

Eulogio Pomares Maceración con Pieles es un vino blanco de la variedad Albariño elaborado por Eulogio Pomares en la D.O. Rías Baixas.

La bodega Eulogio Pomares se conoce por la elaboración de Grandes Vinos Desiguales. La visión pionera y rompedora de su viticultor y enólogo parte del lema que todo lo que se le añada a la naturaleza está de más. Ubicada en la subzona del Valle de Salnés (Pontevedra), la cuna del Albariño, sus vinos son fruto de un entorno natural incomparable.

Dos premisas se necesitan para garantizar un Albariño de calidad: terrenos pobres y soleados. Y eso es lo que ofrece la Valle de Salnés. Una vez la uva de Eulogio Pomares Maceración con Pieles está en su momento óptimo de maduració se vendimia de forma manual y se selección en la propia parcela.

En bodega la uva se despalilla y se somete a un pisado en una cuba abierta. La fermentación alcohólica es de forma espontánea con sus pripias pieles. Cuando acaba, Eulogio Pomares Maceración con Pieles sigue en contacto con las pieles durante 2 semanas. Tras el prensado, el vino pasa por barrica de roble francés usado durante 9 meses, sin trasiegos y sin fermentación maloláctica. En botella se mantiene 6 meses.

Eulogio Pomares Maceración con Pieles es un vino blanco Orange wine que rompe todas las reglas.

2023

Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2023 sorprende con un bouquet delicado y profundo. En nariz, despliega un cóctel de melocotón y albaricoque que se entrelaza con sutiles aromas de flores silvestres, evocando una calidez y frescura singulares. En boca, su carácter distintivo brilla: emergen notas minerales que recuerdan al granito, aportando una textura única que se combina armoniosamente con taninos suaves. La interacción con los hollejos durante la fermentación confiere una complejidad que desafía las expectativas de un Albariño tradicional. Este vino es una recomendación encarecida para quienes deseen explorar un perfil aromático y estructural no convencional, atrevido y genuinamente cautivador.
2022
Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2022 es un orange wine aromático y complejo. En nariz, aparecen notas de clavo o hinojo acompañando a los aromas que recuerdan a la fruta amarilla madura, mostrando, además, algunos matices aromáticos que, aunque se trata de un albariño, recuerdan a la variedad moscatel. En boca pasa crujiente, con sabores intensos. Un vino de textura seca y buena madurez, profundo, largo y persistente. Ideal para los amantes de los vinos con una personalidad fuera de lo común, llena de matices.
 
2018 Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2018 es un vino aromático de color cobrizo con toques florales y notas cítricas en nariz. Envolvente, fresco y equilibrado en boca.
2023
94 Parker
2022
93 Parker
2021
94 Parker
2020
93+ Parker
2018
93 Parker
2017
94 Suckling
2016
93 Peñín

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