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Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Un sorbo mágico del Piamonte
Giovanni Rosso Barolo Cerretta
75 cl.
2020
94 Parker
95 Suckling
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Piamonte
Zona de elaboración Piamonte
DOCG Barolo
Denominación de origen DOCG Barolo
Giovanni Rosso
Bodega Giovanni Rosso
Contiene sulfitos
100% Nebbiolo
Variedades 100% Nebbiolo
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2020

Vino tinto Envejecido en madera . 18 meses en foudres.

Estilo Giovanni Rosso Barolo Cerretta
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre Giovanni Rosso Barolo Cerretta

Giovanni Rosso Barolo Cerretta es un tinto elaborado por la bodega Giovanni Rosso en Serralunga d’Alba, un municipio de la provincia de Cuneo en el Piamonte (al norte de Italia), bajo la D.O.C.G. Barolo.

Desde hace un siglo la familia Rosso ha sido propietaria de varios cru en esta zona, considerada una de las mejores de Italia y única en el mundo, con suelos y climas especiales que se reflejan en vinos irrepetibles. En total los Rosso se encuentran al frente de ocho viñedos que fueron reestructurados a principios de 1980: la Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa bella, Lirano, Damiano y Cerretta. En concreto, de este último, es donde procede en exclusiva Giovanni Rosso Barolo Cerretta.

La Cerreta es un viñedo de 3,5 hectáreas muy singular, con una orientación sureste, propiedad de la familia desde 1920, donde las cepas están colocadas a 360 metros de altitud en forma de anfiteatros. Esta disposición, junto al microclima y los suelos principalmente calcáreos (muy blancos), garantizan matices muy especiales de la barberá y la nebbiolo (la variedad tinta más antigua del Piamonte), que se cultivan allí mismo. Una vez realizada la vendimia, a mediados de octubre, las uvas pasan a la bodega y son procesadas y seleccionadas. Tras esto, las pasta de la vendimia pasa a los depósitos de hormigón, donde tardará en fermentar unos 25 días. En medio de este período, se ejecuta una delestage. Esta operación, con la que se consigue favorecer la extracción de color y otros compuestos, consiste en extraer del depósito todo el vino mientras las levaduras están ejecutando la fermentación. Tras unas horas, el vino se vuelve a trasegar al depósito, consiguiendo con ello una mayor oxigenación y un aumento de las levaduras. Por último Giovanni Rosso Barolo tendrá una crianza entre los 18 y 36 meses (todo dependerá de la añada), en barricas de roble francés de 25 y 50 hL del bosque de Fontainebleau.

Hoy en día el futuro de Giovanni Rosso se encuentra en manos de su hijo Davide, última generación de la familia, quien se ocupa personalmente de la elaboración de los vinos, garantizando y asegurándose que un trocito de esta zona tan mágica termina en la copa de los bebedores.

2019

Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2019 nos seduce con su juventud y frescura. Al acercarnos, descubrimos un abanico de aromas que evocan frutas rojas maduras, como cerezas y fresas, entrelazadas con delicadas notas cítricas y un toque floral que recuerda a un jardín en primavera. En boca, se muestra masticable y sabroso, con una textura que invita a seguir disfrutando. Su carácter jugoso y la presencia de taninos suaves hacen de este vino una opción tentadora y accesible para quienes buscan descubrir la esencia de un Barolo con un perfil vibrante y encantador.
2017

Giovanni Rosso Barolo 2017 es un tinto concentrado. En nariz es muy limpio, directo y complejo, con notas florales (violeta, rosa), fruta (cerezas, moras), especias (anís estrellado, pimienta blanca). En boca es fino y elegante, muy rico, con una evolución muy interesante. Taninos bien integrados y envolventes. Sedosos. Final largo.
2020
95 Suckling
94 Parker
2019
92 Suckling

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