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Natural
I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo

I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo

La artesanía del vino en las laderas del Etna
Natural
I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo
75 cl.
2023
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Sicilia
Zona de elaboración Sicilia
I Vigneri di Salvo Foti
Bodega I Vigneri di Salvo Foti
100% Carricante
Variedades 100% Carricante
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo 202350

Vino blanco Envejecido en madera Natural y . 12 meses en barricas de roble.

Estilo I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Verduras, Pasta, Ensaladas, Pizzas, Pescado blanco

Sobre I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo

Las majestuosas laderas del monte Etna, en Sicilia (Italia), no solo son un espectáculo natural impresionante, sino también el hogar de una próspera comunidad vitivinícola. Aquí, entre los campos de lava y la tierra volcánica, se cultivan vinos fascinantes por parte de manos laboriosas que cuidan y se enorgullece de su patrimonio vinícola. Pero, si hay una figura que personifica todo esta comunidad es, sin duda, Salvo Foti, enólogo y asesor agrario responsable de los mejores vinos de Etna que tras más de 20 años de estudio y trabajo, crea su proyecto más personal: I Vigneri di Salvo Foti. Inspirado en la receta secreta heredada de su bisabuelo "... el vino se elabora con uvas... ¡solo con uvas!”, nos presenta vinos que capturan la esencia del terroir y reflejan la verdadera identidad de la región.

Y así es como nos lo demuestra en I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo, un vino blanco elaborado con la variedad autóctona carricante procedente de una pequeña parcela situada en el municipio de Milo, en el lado oriental del Etna. Cepas viejas plantadas en suelo volcánico a  750 metros de altitud cuyo cultivo se realiza de forma artesanal utilizando productos naturales. En bodega, la uva entera pasa por un prensado directo con decantación estática y estado natural del mosto durante 30 horas aproximadamente. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de madera de 2.000 litros durante 13-15 días. Después, el vino se afina en barricas de 2.500 litros durante 12 meses y, finalmente, se embotella con una aclaración a través de la sedimentación natural.

Como pionero de la viticultura en el Etna, Salvo Foti posee un conocimiento sin igual del potencial de esta región. Su creación, I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo, es un vino blanco que estalla con una acidez impetuosa, calmada únicamente por el toque salino tan reconocible de la zona.

 

2021

I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo 2021 se presenta con un atractivo color amarillo pajizo y destellos dorados. Al acercar la nariz, te envuelve con aromas frescos de melocotón amarillo y membrillo, acompañados de un toque cítrico que recuerda a la piel de naranja. Bajo estas notas frutales, se descubre una base de matices minerales y herbáceos como tomillo, romero y una sutil almendra verde. En boca, es un vino que combina calidez y frescura, con una salinidad y mineralidad que se equilibran de maravilla, dejando una sensación cremosa y persistente.

 

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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