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Biodinámico
J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières

J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières

El encanto de un premier cru inigualable
Biodinámico
J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières
75 cl.
2023
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
A.O.C. Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières / Côte-d'Or
Denominación de origen A.O.C. Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières / Côte-d'Or
J.M Fourrier
Bodega J.M Fourrier
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, y Agricultura respetuosa. 18 meses en barricas de roble.

Estilo J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza, Carnes blancas, Quesos curados, Quesos azules, Quesos blandos

Sobre J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières

En Francia pocos terrenos existen como Les Perrières. Nada se puede comparar a los suelos levemente inclinados y arcillosos de este premier cru del centro de Francia. Pocos vinos pueden equipararse a las botellas que nacen en esta zona. Y hasta aquí se ha venido Jean-Marie Fourrier para elaborar su J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières. 
 
Tan sólo lo mejor de lo mejor. En la filosofía de este productor- actualmente uno de los mejores de Borgoña- no cabe otra premisa. Y esto tiene una explicación muy sencilla: Jean-Marie Fourrier se ha formado con los mejores, con Henri Jayer y Véronique Drouhin en Oregón (Estados Unidos). Allí, al otro lado del Atlántico, el francés aprendió que los grandes vinos comienzan en el viñedo; y hoy, dueño de su propio domaine, lo sigue poniendo en práctica, cultivando meticulosamente el viñedo, donde pone toda su atención a lo largo del año, cuidando de manera totalmente respetuosa cada una de las cepas. Tan sólo de esta forma se consigue el mejor resultado en bodega, siendo J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières uno de los mejores vinos que se puedan encontrar en Francia. 
 
En el caso de J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières no hace falta mucha más intervención. Tan sólo el buen trabajo en el campo, la vendimia y el posterior despalillado son los pasos que deben ser supervisados en la elaboración de J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières. El resto correrá a cargo de las levaduras autóctonas, quienes serán las encargadas de realizar la fermentación alcohólica y la posterior fermentación maloláctica mientras reposa en las barricas de roble francés donde será encubado. Esto no supone para nada el desentendimiento total de Jean-Marie y su equipo (ni mucho menos); sino el total entreno de la paciencia durante el tiempo que J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières se quiera tomar antes de estar completamente listo. En este punto Jean-Marie tiene poco que decir, limitándose a extracciones muy suaves y al uso de poca madera nueva (tan sólo el 20% de las barricas son de primer uso). 
 
Así que recuerda: al abrir una botella de J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières no sólo estarás ante uno de los mejores tintos de Francia, sino ante una verdadera obra maestra de Borgoña.
2022
J.M Fourrier Gevrey-Chambertin 1.er Cru Les Perrières 2022 es un vino tinto con un carácter maduro y concentrado. En nariz, destacan aromas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de un toque de especias. En boca, es elegante y bien equilibrado, con taninos suaves y un final largo. Su paso por barrica le aporta una complejidad adicional, con sutiles notas de vainilla y tostado. Ideal para quienes buscan un vino refinado y con profundidad.
 

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Precio por litro: 327,87 €

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