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Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages

Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages

Un tinto sabroso y envolvente de los grand cru de la Côte de Nuits
Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages
75 cl.
2022
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Joseph Drouhin
Bodega Joseph Drouhin
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages 2022

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos

Sobre Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages

En 1880, con tan sólo 22 años, Robert Drouhin fundó en Beaune su propia bodega. Hoy, casi 150 años después, sus cuatro bisnietos dirigen estas bodegas “con la misma pasión que inspiró a su fundador”.

Con cerca de 90 vinos y 80 hectáreas Robert Drouhin se posiciona como una de las bodegas más representativas y grandes de Borgoña En cada una de sus botellas se expresa la originalidad y peculiaridad de los terruños de los premiers y grands crus de Chablis (38 hectáreas), Côte Chalonnaise (3,5 hectáreas), Mâconnais, Beaujolais, Côte de Beaune y Côte de Nuits (38,5 hectáreas).

Desde este último lugar llega Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages un vino elaborado con un ensamblaje de uvas de Corgoloin, Comblanchien, Premeaux, Brochon y Couchey, los pueblos situados en el extremo sur de la A.O.C. Côte de Nuits-Village (en el centro de la Borgoña, entre París y Lyon) . Aquí, sobre suelo de arcilla y caliza - y donde prima la calidad antes que la cantidad-, crecen unas 10.000 cepas por hectárea que son cultivadas de forma biológica y biodinámica. En términos de rendimiento, no salen los cálculos, por lo que Joseph Drouhin también compra uva y vino a los proveedores habituales de la zona (donde abundan los premiers cru).

En cuanto a la elaboración de Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages comienza con una selección de los racimos. Las mejores bayas se utilizarán en una fermentación alcohólica y una maceración (que dura 3 semanas) y, posteriormente, en una fermentación maloláctica, donde el ácido málico de la uva se convertirá en ácido láctico (aportando mayor cuerpo y volumen en boca). En todos estos procesos, llevados a cabo por levaduras y bacterias autóctonas, la temperatura ha estado en todo momento controlada.

En cuanto al envejecimiento y crianza de Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages se realiza en barricas de bosques franceses (el 10% de ellas de roble nuevo). El resto, tendrá una antigüedad de 3 años, lo que aportará elegancia al vino (según explican desde la bodega). Aquí permanecerán entre 12 y 15 meses. En este punto, el vino es muy controlado y analizado, evaluando por separado cada barrica con catas individuales, que serán la base para futuras decisiones y ensamblajes de las cuvées.

2021

Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages 2021 es un tinto que deleita con su aroma a cerezas silvestres y un toque de regaliz, complementado con un susurro de especias delicadas. Al abrirse, sugiere un paseo por el bosque, con matices de hojarasca y setas. En la boca, se presenta con una armonía perfecta: taninos presentes pero suaves, acidez justa y una textura que acaricia el paladar con su suavidad. Disfruta de su fluidez y equilibrio en cada sorbo.
2017

Joseph Drouhin Côte de Nuits-Villages 2017 es un tinto fluido. En un año en el que el estado sanitario ha sido bueno, las uvas destacan por ofrecer una nariz basada en los frutos rojos especiados, el cassis, cacao crudo y suelo de bosque. En boca presenta cuerpo medio, carnoso y envolvente, con un buen equilibrio con un ácido suculento. Final amable y sabroso.

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