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La Mimbrera de Exopto Graciano

La Mimbrera de Exopto Graciano

La fuerza pura de la uva graciano
La Mimbrera de Exopto Graciano
75 cl.
2022
94 Parker
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
La Rioja
Zona de elaboración La Rioja
DOCa Rioja
Denominación de origen DOCa Rioja
Exopto
Bodega Exopto
Contiene sulfitos
100% Graciano
Variedades 100% Graciano
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata La Mimbrera de Exopto Graciano 2022

Vino tinto Envejecido en madera. 15 meses en barricas de roble.

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 es una joya embotellada procedente de una añada favorable, donde las condiciones climáticas permitieron una maduración óptima de las uvas. En copa, deslumbra con su color violáceo profundo. Al acercarlo a la nariz, te envuelve una sinfonía de aromas especiados, destacando hierbas mediterráneas, heno, higos, pimienta y un cautivador toque de frutos negros, como moras y ciruelas. En boca, su paso es sedoso y elegante, con sutiles recuerdos especiados que culminan en un final fresco. Este vino es recomendable por su equilibrio entre elegancia y frescura, logrando una complejidad aromática que sorprende y deleita.

Estilo La Mimbrera de Exopto Graciano
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza, Quesos curados

Sobre La Mimbrera de Exopto Graciano

El primer beso, el primer sueldo, el primer viaje a un lugar desconocido. Lo primero siempre guarda un sentimiento especial, una mezcla de vértigo, ilusión y pureza que no vuelve a repetirse jamás.Para el viñador francés Tom Puyaubert, alma del proyecto Bodegas Exopto, la finca La Mimbrera representa precisamente esa emoción inicial. Fue la primera parcela que plantó en el pueblo de Ábalos, justo al lado de las míticas viñas centenarias del paraje. En un momento en el que casi nadie apostaba por la uva graciano en solitario por su carácter indomable, Tom decidió confiar en la tierra y en el tiempo. La Mimbrera de Exopto Graciano nace como la consecuencia natural de esa valentía, demostrando que los comienzos más arriesgados son los que dejan las huellas más profundas.

Desde el municipio de Ábalos, en la comarca de la Rioja Alta y al pie de la majestuosa Sierra Cantabria, este vino transmite la tipicidad única de la DOCa Rioja. La parcela de La Mimbrera se sitúa a una altitud de unos 550 metros sobre el nivel del mar, una posición privilegiada que recibe el aire fresco de la montaña. El suelo es arcillo,calcáreo, rico en caliza y formado por capas de roca que obligan a las cepas a hundir profundamente sus raíces para buscar alimento y agua. El clima combina la calidez del perfil mediterráneo con una marcada influencia atlántica, provocando fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche que favorecen una maduración lenta. La variedad empleada es la graciano en un 100%, una casta autóctona histórica caracterizada por su acidez viva y su perfil aromático. La filosofía de cultivo es totalmente ecológica y respetuosa con la biodiversidad del entorno, realizando los trabajos de forma artesanal y la recolección mediante vendimia manual.

Para la elaboración de La Mimbrera de Exopto Graciano, la bodega sigue un proceso de vinificación preciso orientado a respetar la finura de la uva. Una vez cosechados los racimos a mano en cajas pequeñas, las uvas se seleccionan cuidadosamente a su llegada a la bodega. Se realiza un despalillado parcial y las uvas pasan a depósitos de hormigón para iniciar una maceración prefermentativa en frío, un reposo suave que permite extraer aromas y color sin aportar amargor. La fermentación alcohólica se desarrolla con levaduras autóctonas a temperatura controlada. A continuación, el vino realiza la fermentación maloláctica, la transformación natural que suaviza los ácidos más punzantes de la uva, y pasa a criarse durante unos 15 meses en barricas de roble francés usadas de 600 litros. Finalmente, el vino se embotella tras una clarificación suave para preservar toda su pureza.

La Mimbrera de Exopto Graciano es fluido, profundo y extraordinariamente fresco, donde la fruta negra silvestre, los matices florales de violeta y la mineralidad de la caliza se funden en una armonía inolvidable. Un tinto sincero y lleno de vida que rinde tributo al coraje de apostar por lo auténtico desde el primer día.

2022

La Mimbrera de Exopto Graciano 2022 es una joya embotellada procedente de una añada favorable, donde las condiciones climáticas permitieron una maduración óptima de las uvas. En copa, deslumbra con su color violáceo profundo. Al acercarlo a la nariz, te envuelve una sinfonía de aromas especiados, destacando hierbas mediterráneas, heno, higos, pimienta y un cautivador toque de frutos negros, como moras y ciruelas. En boca, su paso es sedoso y elegante, con sutiles recuerdos especiados que culminan en un final fresco. Este vino es recomendable por su equilibrio entre elegancia y frescura, logrando una complejidad aromática que sorprende y deleita.
2022
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