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Natural
La Salada La Filla de Maçaners

La Salada La Filla de Maçaners

Una versión envejecida de la variedad recuperada sumoll
Natural
La Salada La Filla de Maçaners
75 cl.
2021
91 Parker
92 Decántalo
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Detalles
11.00%
Alcohol 11.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Sin denominación
Denominación de origen Sin denominación
Celler La Salada
Bodega Celler La Salada
Pet-Nat, Vino
100% Sumoll
Variedades 100% Sumoll
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata La Salada La Filla de Maçaners 2021

Vino tinto Envejecido en arcilla Natural. 8 meses en depósito de arcilla.

La Salada La Filla de Maçaners 2021 es un vino tinto jugoso con aromas de fruta roja fresca acompañado de notas florales y toques terrosos. En boca es rústico, profundo y fresco. Un vino con unos taninos polvorientos, una acidez marcada y un toque de volatilidad que le da un lado salvaje. Solo se han producido 300 botellas.

Estilo La Salada La Filla de Maçaners
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos azules, Aperitivo, Carnes blancas

Sobre La Salada La Filla de Maçaners

Toni Carbó es un alma indómita. Y eso se nota en todo lo que hace. Además de trabajar durante mucho tiempo, mano a mano con su compañero Ramón Jané en Mas Candí, inicia un nuevo proyecto personal en su casa familiar con intención de abanderar la herencia rural de los agricultores catalanes. Vinos bajo el nombre La Salada que, aunque no son técnicamente los más perfectos, son de lo más energético, luminoso y alegre que corre hoy en día por el Penedès. Tal y como explica Andrew Yandell, gerente de la prestigiosa distribuidora de vinos con sede en San Francisco Trumpet Wine "Toni Carbó traduce consistentemente su encanto terrenal en algunos de los vinos naturales más emocionantes y expresivos de España".

En el caso de La Salada La Filla de Maçaners se trata de un monovarietal de sumoll, una variedad autóctona que ha estado en peligro de extinción. Un vino de finca que nace como homenaje a una viña vieja “Els Maçaners” que ya no pueden cultivar pero del que han conseguido unos esquejes para poder elaborar  'La Filla del Maçaners'. Todas las vides se cuidan a mano, se emplean prácticas biodinámicas y la agricultura sin labranza es lo habitual. En bodega la fruta se vinifica en racimo entero, prensado a pie y con 2 semanas de fermentación en ánfora abierta con levaduras autóctonas. Después se prensa y el vino envejece en ánforas cerradas durante 8 meses.

Con un estilo radical que le hace ir por libre, La Salada La Filla de Maçaners es una versión envejecida de una de las variedades más antiguas del Penedès. Un sumoll rústico, salvaje y concentrado que no pasa por nada desapercibido.
 

2021

La Salada La Filla de Maçaners 2021 es un vino tinto jugoso con aromas de fruta roja fresca acompañado de notas florales y toques terrosos. En boca es rústico, profundo y fresco. Un vino con unos taninos polvorientos, una acidez marcada y un toque de volatilidad que le da un lado salvaje. Solo se han producido 300 botellas.
2021
91 Parker

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Precio por litro: 42,20 €

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