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Vegano
Natural
LaRural Vinyater

LaRural Vinyater

El resurgir de la viticultura ancestral
Vegano
Natural
LaRural Vinyater
75 cl.
2024
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Detalles
11.00%
Alcohol 11.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
LaRural
Bodega LaRural
100% Vinyater
Variedades 100% Vinyater
13.0
Servicio 13.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata LaRural Vinyater 2024

Orange wine Sobre lías Natural, y Vegano.

Estilo LaRural Vinyater
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pasta, Ensaladas, Platos picantes

Sobre LaRural Vinyater

La revolución del cava en tierras catalanas ciertamente trajo consigo cambios significativos en las prácticas de producción, y muchas cooperativas optaron por eliminar variedades que no se alineaban con sus objetivos comerciales. A consecuencia de estas decisiones, lamentablemente algunas uvas locales desaparecieron o están en peligro de extinción. Pero por suerte, algunas fincas familiares se han mantenido fieles a estas variedades a lo largo de generaciones, conservándolas hasta el día de hoy. Cepas que, gracias al trabajo de pequeños viticultores que apuestan por la identidad del lugar, resurgen con todo su esplendor, recordando sus glorias pasadas y ofreciendo una perspectiva única en un mundo vitivinícola en constante evolución. Es así como los hermanos Xavi y Andreu Padró recuperan la vinyater, una uva autóctona de la zona del Alt Camp (Tarragona) que la familia ha cultivado a lo largo de cinco generaciones y que ahora ellos le están dando el protagonismo que se merece dentro de la comunidad del vino natural.

Cautivados por los vinos sin sulfitos, los hermanos Padró no solo recuperan las variedades ancestrales, sino que empiezan a experimentar con la elaboración de sus propios vinos bajo el nombre LaRural. Es así como nos presentan LaRural Vinyater, un orange wine monovarietal de vinyater que refleja claramente el terroir y le proporciona un carácter muy propio. Fruto de cepas viejas plantadas en suelo arcilloso-calcáreo a 284 metros sobre el nivel del mar, se practica una agricultura regenerativa sin uso de pesticidas ni herbicidas y con certificación ecológica. Una vez en bodega, las uvas son despalilladas y estrujadas y maceran en depósito de acero inoxidable con las pieles durante 6 días. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas a una temperatura constante de 24 °C y finalmente se deja reposar con sus lías antes de embotellar, sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.

Con su carácter distintivo, LaRural Vinyater celebra la riqueza y la diversidad de la viticultura ancestral, enalteciendo la labor de aquellos que, como los hermanos Padró, exploran el potencial de los vinos naturales en armonía con la tierra y la tradición.


 

2022

LaRural Vinyater 2022 es un orange wine que cautiva con su color amarillo dorado y una complejidad aromática envolvente. En nariz, fusiona notas frescas y especiadas de tomillo, eucalipto, orégano, ciruelas blancas y tomates amarillos. Su estructura suave y elegante contrasta con una enorme intensidad en boca, donde resaltan matices de corteza de abedul e incienso. Con un final prolongado, este vino revela la autenticidad y la profundidad de los sabores únicos que caracterizan la región, dejando una huella memorable en cada sorbo.

 

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Precio por litro: 21,40 €

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