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Biodinámico
Natural
Makatzak Narrasti

Makatzak Narrasti

La magia de un lugar
Biodinámico
Natural
Makatzak Narrasti
75 cl.
2023
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Pais Vasco
Zona de elaboración Pais Vasco
DO Getariako-Txakolina
Denominación de origen DO Getariako-Txakolina
Makatzak Wild Wines
Bodega Makatzak Wild Wines
100% Hondarrabi Zuri
Variedades 100% Hondarrabi Zuri
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Makatzak Narrasti 2023

Vino blanco Biodinámico y Natural.

Estilo Makatzak Narrasti
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos blandos, Pescado blanco, Aperitivo, Marisco

Sobre Makatzak Narrasti

Más de una vez se ha dicho que producir txakoli de calidad en Gipuzkoa (País Vasco) de manera natural, es decir, sin el empleo de productos químicos, es un reto imposible. La importante pluviometría y la humedad que existe en la zona propicia la generación de mildiu y oídio en seguida. Sin embargo, por suerte, siempre hay quien lleva la contraria. Makatzak Wild Wines, un nuevo proyecto formado por Aitor Irazu y su primo Jon Estebanez, han conseguido lo imposible en las 3Has de viñedo que cultivan en Aia (Gipuzkoa). Un viñedo especial, Sorgintxulo (lugar, escondite o agujero de brujas), que llevaba cinco años abandonado y que gracias a su importante pendiente y una exposición principalmente sur, favorece una maduración adecuada para la uva autóctona hondarribi zuri.

Pero si por algo es mágico este viñedo es justamente por lo que no se ve, lo que hay bajo un manto de plantas y hierbas. Suelos poco profundos y con menos materia orgánica de lo habitual en la zona, y con la pizarra como base. Como resultado se obtiene Makatzak Narrasti, un vino blanco natural de la variedad hondarribi zuri en el que se ha llevado a cabo una viticultura ecológica, regenerativa y biodinámica, respetando al máximo la biodiversidad de los bosques y pastizales con cubierta vegetal espontánea que hay alrededor del viñedo. La vendimia se hace de manera manual en cajas de 10 kg, realizando varias pasadas para obtener el mejor punto de maduración posible. Después, en bodega, se lleva a cabo una vinificación de mínima intervención. Primero se seleccionan, se despalillan y se prensan las mejores uvas y, el mosto obtenido, fermenta con levaduras autóctonas de forma espontánea y sin añadir productos enológicos. Finalmente, el vino se embotella sin filtrar.

Es así como nace Makatzak Narrasti. Un txakoli que expresa el paisaje, el suelo, el clima, y toda la magia de la hondarrabi zuri sin intervenciones que puedan alterar la esencia del lugar. Todo un reto logrado que demuestra que en Gipuzkoa, a pesar de las condiciones climáticas, sí se pueden elaborar excelentes vinos naturales.

 

2022

Makatzak Narrasti 2022 es un vino blanco ligero y muy aromático. En nariz, destacan intensos aromas a frutas tropicales como piña y mango, acompañados de notas cítricas de limón y pomelo. En boca, resulta fresco y equilibrado, con una acidez vivaz que lo hace muy refrescante. Su final es limpio y persistente, dejando un agradable recuerdo frutal. Ideal para quienes buscan un vino blanco fácil de beber y con una gran expresión aromática.
2021

Makatzak Narrasti 2021 es un vino blanco aromático con fragancias cítricas acompañado de notas florales y recuerdos minerales. En boca es fresco, jugoso y fácil de beber. Un vino con una acidez marcada, un paso ligero y un final amable.

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Precio por litro: 58,93 €

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