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Biodynamisch
Naturwein

Makatzak Narrasti

Die Magie eines Ortes
Biodynamisch
Naturwein
75 cl.
2022
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Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.00%
Herstellungsgebiet Baskenland
Ursprungsbezeichnungen D.O. Getariako-Txakolina
Rebsorten 100% Hondarrabi Zuri
Trinktemperatur 9.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Makatzak Narrasti 2022

Weißwein Biodynamisch und Naturwein.

Makatzak Narrasti 2022 ist ein leichter und sehr aromatischer Weißwein. In der Nase stechen intensive Aromen von tropischen Früchten wie Ananas und Mango hervor, begleitet von zitrischen Noten von Zitrone und Grapefruit. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen, mit einer lebhaften Säure, die ihn sehr erfrischend macht. Sein Abgang ist sauber und anhaltend, hinterlässt einen angenehmen fruchtigen Nachgeschmack. Ideal für diejenigen, die einen leicht zu trinkenden Weißwein mit großem aromatischem Ausdruck suchen.

Stil Makatzak Narrasti
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Meeresfrüchte, Weichkäse, Magerfisch

Über Makatzak Narrasti

Mehr als einmal wurde gesagt, dass die Herstellung von Qualitäts-Txakoli in Gipuzkoa (Baskenland) auf natürliche Weise, d. h. ohne Verwendung chemischer Produkte, eine unmögliche Herausforderung darstellt. Die hohen Niederschläge und die Feuchtigkeit in dem Gebiet begünstigen die Entstehung von Mehltau und echtem Mehltau. Glücklicherweise gibt es aber auch immer wieder Menschen, die genau das Gegenteil tun. Makatzak Wild Wines, ein neues Projekt, das von Aitor Irazu und seinem Cousin Jon Estebanez gegründet wurde, hat auf den 3 Hektar Weinbergen, die sie in Aia (Gipuzkoa) bewirtschaften, das Unmögliche geschafft. Ein besonderer Weinberg, Sorgintxulo (Ort, Versteck oder Hexenloch), der fünf Jahre lang verlassen war und der dank seiner steilen Hanglage und seiner überwiegend südlichen Ausrichtung eine geeignete Reifung für die einheimische Traube Hondarribi Zuri begünstigt.

Aber die Magie dieses Weinbergs besteht in dem, was man nicht sehen kann, was sich unter einer Decke aus Pflanzen und Gräsern verbirgt. Flache Böden mit weniger organischer Substanz als in der Region üblich, mit Schiefer als Grundlage. Das Ergebnis ist Makatzak Narrasti, ein natürlicher Weißwein der Sorte Hondarribi Ziri, bei dem ein ökologischer, regenerativer und biodynamischer Weinbau betrieben wird, der die biologische Vielfalt der Wälder und Weiden mit spontanem Pflanzenbewuchs um den Weinberg herum so weit wie möglich respektiert. Die Trauben werden von Hand in Kisten zu 10 kg gelesen, mit mehreren Durchgängen, um den bestmöglichen Reifezeitpunkt zu erreichen. Anschließend wird in der Kellerei eine Weinbereitung mit minimalem Eingriff durchgeführt. Zunächst werden die besten Trauben ausgewählt, abgebeert und gepresst, und der gewonnene Most wird spontan mit einheimischen Hefen ohne Zusatz von önologischen Produkten vergoren. Schließlich wird der Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt.

So entsteht Makatzak Narrasti. Ein Txakoli, der die Landschaft, den Boden, das Klima und die ganze Magie der Hondarrabi Zuri zum Ausdruck bringt, ohne irgendeinen Eingriff, der die Essenz des Ortes verändern könnte. Eine Herausforderung, die beweist, dass es in Gipuzkoa trotz der klimatischen Bedingungen möglich ist, hervorragende natürliche Weine zu erzeugen.

 

2022

Makatzak Narrasti 2022 ist ein leichter und sehr aromatischer Weißwein. In der Nase stechen intensive Aromen von tropischen Früchten wie Ananas und Mango hervor, begleitet von zitrischen Noten von Zitrone und Grapefruit. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen, mit einer lebhaften Säure, die ihn sehr erfrischend macht. Sein Abgang ist sauber und anhaltend, hinterlässt einen angenehmen fruchtigen Nachgeschmack. Ideal für diejenigen, die einen leicht zu trinkenden Weißwein mit großem aromatischem Ausdruck suchen.

2021

Makatzak Narrasti 2021 ist ein aromatischer Weißwein mit Zitrusdüften, begleitet von blumigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er frisch, saftig und süffig. Ein Wein mit ausgeprägter Säure, einem leichten Mundgefühl und einem angenehmen Abgang.

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