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Indomable

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Un espumoso cremoso, expresivo y elegante
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75 cl.
92 Parker
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Corpinnat
Tipo de espumoso Corpinnat
Mas Candí
Bodega Mas Candí
Contiene sulfitos
50% Sumoll, 50% Xarel·lo
Variedades 50% Sumoll, 50% Xarel·lo
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Indomable

Corpinnat Brut Nature Agricultura respetuosa. 60 meses en botella sin degüelle.

Indomable es un espumoso Corpinnat que captura la esencia de la frescura y la vivacidad. Al descorcharlo, se despliegan aromas de manzana verde y cítricos, entrelazados con sutiles toques de pera madura. En boca, su burbuja fina y persistente danza con una acidez equilibrada, ofreciendo una textura crujiente que refresca el paladar. Su dulzura es apenas perceptible, lo que permite que el perfil afrutado brille con claridad, dejando una impresión limpia y agradable tras cada sorbo.

Estilo Indomable
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Risottos, Quesos blandos

Sobre Indomable

Indomable es un espumoso elaborado por la bodega Mas Candí en Avinyonet del Penedés (Alt Penedès).

Mas Candí es una bodega construida en el año 2006 con el objetivo de elaborar sus propios vinos obtenidos de los viñedos que plantaron sus abuelos.

Con el máximo respeto por el entorno y buscando la complicidad del paisaje, trabajan de forma ecológica variedades autóctonas recuperando antiguas uvas catalanas ya casi desaparecidas.

Mas Candí cuenta con más de 55 hectáreas de viñedo propio situado a las puertas del Parque Natural del Massís del Garraf. Así pues disponen de diferentes terruños, altitudes y microclimas, para vinificar las distintas variedades de uva desarrolladas en las condiciones más idóneas.
Indomable es un espumoso elaborado con Xarel·lo y Sumoll de viñedos propios plantados sobre suelos arcillo-calcáreos con gravas.

Tras la vendimia manual arranca la primera fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Antes de la segunda fermentación reposa 6 meses con sus lías. No se produce la fermentación maloláctica. Antes del degüelle realiza la segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 5 años. No se le añade licor de expedición.

Indomable es un espumoso cremoso, expresivo y elegante. Inusual mezcla de uvas, con un excelente resultado, ya que estamos enfrente de un espumoso corpulento con mucha finura y frescor.

Indomable es un espumoso Corpinnat que captura la esencia de la frescura y la vivacidad. Al descorcharlo, se despliegan aromas de manzana verde y cítricos, entrelazados con sutiles toques de pera madura. En boca, su burbuja fina y persistente danza con una acidez equilibrada, ofreciendo una textura crujiente que refresca el paladar. Su dulzura es apenas perceptible, lo que permite que el perfil afrutado brille con claridad, dejando una impresión limpia y agradable tras cada sorbo.
92 Parker

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