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Mascorrubí Aixart

Mascorrubí Aixart

Una garnacha blanca con mucha altura y carácter
Mascorrubí Aixart
75 cl.
2023
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Catalunya
Denominación de origen DO Catalunya
Heredad Mascorrubí
Bodega Heredad Mascorrubí
Otros espumosos, Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
100% Garnacha Blanca
Variedades 100% Garnacha Blanca
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Mascorrubí Aixart 2023

Vino blanco Envejecido en madera . 4 meses en barricas de roble.

Estilo Mascorrubí Aixart
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Arroces, Carnes blancas, Quesos curados, Pasta

Sobre Mascorrubí Aixart

Su nombre se asocia de inmediato con el mundo de la tecnología y la conectividad. Ernest Pérez-Mas es el presidente y fundador de Parlem Telecom, la operadora catalana que apuesta por un modelo basado en la proximidad y el compromiso con el territorio. Pero ese mismo espíritu de conexión que impulsa su empresa no se limita al universo digital. Desde hace unos años, Ernest también ha querido conectar con la tierra. Y lo ha hecho con auténtica pasión.

En 2013 dio un paso tan valiente como poco habitual. Adquirió unos viñedos en el Pla de Manlleu, una zona elevada del Penedès (Cataluña), con gran potencial para la elaboración de vinos singulares. “Busco autenticidad, proximidad y diferenciación”, afirma. Así nació Mascorrubí, un proyecto vinícola que apuesta por el cultivo , el respeto por el entorno y la recuperación de variedades autóctonas como la montònega (una variedad de parellada) y el sumoll.

Entre las joyas que se elaboran en esta finca destaca Mascorrubí Aixart, un monovarietal de garnacha blanca procedente de viñedos situados a más de 500 metros de altitud, sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan frescura, tensión y estructura al vino. El cultivo es completamente y la vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente cada racimo.

El proceso de elaboración arranca con una pre-maceración de 8 horas a 15 ºC, que permite extraer el máximo potencial aromático del mosto. La fermentación se realiza lentamente y a baja temperatura —nunca por encima de los 16 ºC— para conservar toda la frescura, sutileza y elegancia propias de la variedad. El vino se afina posteriormente durante cuatro meses en barrica de roble francés, lo que le aporta redondez, cremosidad y una complejidad sutil pero profunda.

Mascorrubí Aixart es una expresión del paisaje y de una manera de entender el vino. Un blanco con carácter, elaborado con mimo y sin prisas, que refleja tanto la riqueza del terroir como la visión y sensibilidad de quien lo impulsa.

2022

Mascorrubí Aixart 2022 es un vino blanco que encanta con su delicadeza y encantadores aromas. Al acercarlo a la nariz, sentirás una combinación acogedora de pastelería recién horneada con brioches y un toque de anís, todo ello sobre una base de frutas confitadas como el albaricoque seco. En el paladar, su entrada es amplia y sedosa, llenando cada rincón con su estructura y densidad. Su frescura vibrante equilibra el conjunto, brindando un final persistente y memorable. Ideal para quienes buscan un vino blanco con complejidad.

 

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Precio por litro: 17,47 €

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