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Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Un imponente espumoso con 14 años de crianza
Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva
75 cl.
2013
94+ Parker
93 Atkin
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Cava
Tipo de espumoso Cava
Mestres
Bodega Mestres
Cava, Otros espumosos
Contiene sulfitos
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Variedades Macabeo, Parellada, Xarel·lo
13.0
Servicio 13.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013

Cava Brut Nature. 12 meses sobre lías en barrica y 140 meses en botella sin degüelle.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013 se presenta con un color amarillo pálido y reflejos dorados, adornado por burbujas diminutas que ascienden lentamente. En nariz, destacan aromas profundos de frutos secos como nueces y almendras tostadas, junto a notas de hinojo seco y fruta confitada, como orejones. En boca, su carbónico es vivo y crujiente, equilibrando la sequedad con la dulzura sutil de la fruta compotada. La acidez aporta frescura y un final salino que resalta su elegancia y madurez.

Estilo Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Postres dulces, Ahumados, Marisco, Pescado blanco, Arroces

Sobre Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Desde el principio hasta el final. La paciencia es una marca, una seña de identidad de Mestres, las catalanas bodegas elaboradoras de espumosos, en la D.O. Cava, famosa por los largos tiempos de crianza de sus botellas.

En pleno Sant Sadurní d’Anoia, en la misma Plaza Mayor del pueblo, las históricas cavas de esta empresa guardan recelosamente el reposo de sus vinos: desde el mínimo obligatorio de 42 meses hasta varios años de crianza de Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva. ¿Cuántas cosas pueden pasar en todos esos meses? ¿Cuánto puede variar la vida en este tiempo? Sea cual sea el giro que te depare el destino, no hay nada que no se pueda sobrellevar con una copa de este espumoso que fermenta dos veces (una primera en barrica y otra segunda en botella) y que sólo se elabora en las mejores añadas.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva nace en el viñedo del mismo nombre. En general, se tratan de cepas viejas, de más de 50 años, que se cultivan entre los 200 y 225 metros de altitud. A lo largo de toda la finca de Mestres se puede apreciar una gran variedad de suelos, que se mezclan y se revuelven a lo largo de todas sus hectáreas. Aquí el clima es mediterráneo, con inviernos y otoños lluviosos y veranos muy secos.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva se vendimia y se lleva a la bodega donde las uvas se procesan y se prensan para la fermentación. En el caso de bodegas Mestres este primer proceso se lleva a cabo en barricas de castaño, donde Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva permanecerá unos 12 meses. De aquí el vino se embotella, se sella con tapón de corcho natural, y se deja reposar en botella durante varios años. En este tiempo, donde hay lugar para todo, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva realiza la segunda fermentación en botella. Aquí serán muy importantes los removidos, con las botellas en posición horizontal (lo que se conoce como rima), proceso con el que se consigue dar cuerpo y estructura.

Una vez que pasa el tiempo, Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva se degüella manualmente, de la forma más tradicional, y sale a la venta. Si el tiempo se pudiera beber, sin duda sería en una botella de Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva.

2013

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013 se presenta con un color amarillo pálido y reflejos dorados, adornado por burbujas diminutas que ascienden lentamente. En nariz, destacan aromas profundos de frutos secos como nueces y almendras tostadas, junto a notas de hinojo seco y fruta confitada, como orejones. En boca, su carbónico es vivo y crujiente, equilibrando la sequedad con la dulzura sutil de la fruta compotada. La acidez aporta frescura y un final salino que resalta su elegancia y madurez.
2009

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2009 es un espumoso seco (con menos de 3 gr/l de azúcar), que hay que tomar su tiempo para catar. En general se trata de un espumoso complejo, repleto de matices que van apareciendo a medida que evoluciona en copa. Al principio comienza con un solo dorado brillante, enmarcado por unas burbujas muy finas, casi inapreciables, que se notan muy finas y agradable en el paladar. La cosa sigue en nariz, con notas de pastelería, cacao, fruta seca, pasas y pan de higo. En boca es cremoso y elegante, con toques de brioche, torrefactos y algunas notas lácteas. Final largo y persistente.
2007

Mestres Clos Damiana 2007 es un espumoso seco (con menos de 3 g/l de azúcar), maduro, de color dorado brillante. Tremendamente expresivo, en nariz es complejo con una mezcla de aromas que van desde las levaduras y la panadería hasta la cera de abeja, la miel, la manzana y la fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque). En boca es uniforme y elegante, con toques de frutos secos (nueces, almendras), madera, cremosidad y matices minerales. Final un poco amargo, con burbujas diminutas y finas, casi inapreciables.
2013
94+ Parker
2009
94 Parker
2007
95 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

72,40 € IVA inc.
Precio por litro: 96,53 €

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