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Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Un gran ejercicio de paciencia de 16 años de espera
Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut
75 cl.
2009
96 Parker
96 Atkin
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Cava
Tipo de espumoso Cava
Mestres
Bodega Mestres
Cava, Otros espumosos
Contiene sulfitos
65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
Variedades 65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
13.0
Servicio 13.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2009

Cava Brut. 12 meses sobre lías en barrica y 140 meses en botella sin degüelle.

Estilo Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Postres dulces, Quesos curados, Ensaladas, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Ya lo dijo Henry W. Longfellow. “Todo llega para el que sabe esperar”. No sabemos si eso será mucho o poco. Lo que sí que te podemos asegurar es que los pacientes saldrán ganando siempre que sean capaces de aguardar por una botella de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.

Tan sólo elaborado en las mejores añadas, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut es un gran cava, de esos especiales que sólo se abren en las mejores ocasiones. No es plan que después de 16 años de crianza esta maravilla se descorche a la ligera, ¿o sí? Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut se cultiva en plena provincia de Barcelona, en el pueblo de Sant Sadurní d’Anoia, en un viñedo viejo plantado entre 1954 y 1968. Los suelos de esta zona, donde se mezclan la arena, la arcilla y la cal, son capaces de aportar los nutrientes necesarios para el desarrollo de las cepas, a pesar de sus veranos calurosos y secos propios del clima mediterráneo. En concreto en este pueblo el espumoso, más que un trabajo, es una forma de vida, produciendo dos de las tres partes de la producción nacional.

Un paseo hasta la Plaza Mayor del pueblo llevan hasta las bodegas de esta centenaria empresa familiar que trabaja en la zona desde el año 1312. Aquí es donde se produce la magia, con las dobles fermentaciones tan características de esta casa. En este método, conocido como método tradicional o champenoise, el vino base (fermentado una primera vez) vuelve a refermentar en botella. En el caso de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut el mosto fermenta en barricas de castaño y reposa en contacto con las lías durante un año. Pasado este tiempo, el vino base se embotella y se deja reposar en rima (en posición horizontal), durante unos 192 meses (que vienen a ser unos 16 años). En este tiempo Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut volverá a fermentar una segunda vez y se mantendrá en contacto con las lías (levaduras muertas) que precipitan al fondo. Poco a poco estos pequeños cadáveres se irán descomponiendo, aportando proteínas al vino que se materializarán en mayor volumen y estructura. El último paso en la elaboración de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut será el degüelle. Este proceso, donde se eliminarán estas lías del fondo, se realiza de forma manual y artesanal, como antiguamente, botella por botella.

En 16 años pueden pasar muchas cosas. Buenas, malas y regulares. Sea como sea siempre hay que ser positivo, sacar el lado bueno de las cosas y celebrar todo lo que se pueda con Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.

2008

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2008 es un cava ligeramente cremoso y muy maduro. En nariz, destacan aromas de manzana madura y melocotón, acompañados de sutiles notas de almendra. En boca, se presenta con una burbuja fina y una textura suave, ofreciendo sabores de frutas maduras y un toque de miel. Su final es largo y elegante, dejando un agradable recuerdo en el paladar.
2006

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2006 es un espumoso maduro, seco (con menos de 3 gr/l de azúcar). De color amarillo pajizo, con reflejos dorados, es nítido y brillante. Pero su aspecto no será lo único atractivo. También te seducirá su nariz, compleja y variada, con flores secas (saúco, naranjo), hierbas aromáticas (camomila) y la fruta blanca (manzana). En boca es cremoso y aterciopelado, con cuerpo y estructura. Destaca algo mineral, un tanto salino, que hace salivar. Bien equilibrado y sabroso.
2005

Con menos de 6 gr/l de azúcar residual, el espumoso Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2005 es uno de los vinos que no te debes perder. Amarillo y brillante, con un rosario de burbujas muy fino y elegante, casi inapreciable. En nariz es intenso y complejo, con una gran mezcla de va desde los toques más perfilados y minerales hasta los aromas de panadería. En boca es cremoso y estructurado, muy fino y sabroso. Armonioso y bien equilibrado.
2009
96 Parker
2008
96 Parker
2005
95 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

77,80 € IVA inc.
Precio por litro: 103,73 €

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