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Decántalo
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Biodinámico
Vegano
Natural
Muster Sauvignon vom Opok

Muster Sauvignon vom Opok

Hermosa mineralidad y buena acidez
Biodinámico
Vegano
Natural
Muster Sauvignon vom Opok
75 cl.
2023
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Estiria
Zona de elaboración Estiria
Weinland Österreich
Denominación de origen Weinland Österreich
Sepp & Maria Muster
Bodega Sepp & Maria Muster
100% Sauvignon Blanc
Variedades 100% Sauvignon Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Muster Sauvignon vom Opok 2023

Vino blanco Biodinámico, Natural, y Vegano.

Estilo Muster Sauvignon vom Opok
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Arroces, Ahumados, Verduras, Marisco, Pescado blanco

Sobre Muster Sauvignon vom Opok

Muster Sauvignon vom Opok es un vino blanco natural, y biodinámico elaborado en Weinland Österreich, Steiermark (Austria) de la mano de Sepp & Maria Muster con la variedad sauvignon blanc.

Maria y Sepp Muster, pioneros en viticultura biodinámica, comienzan su proyecto en el año 2000 en las 10 hectáreas familiares que tienen en la población austriaca de Estiria, en la frontera con Eslovenia. Tres años después ya tienen todos los viñedos certificados como biodinámicos y sus vinos son conocidos por ser vivos, estructurados y de gran carácter mineral.

Muster Sauvignon vom Opok nace en unas viñas de 15 años. Son cepas plantadas en el suelo “opok” típico de la zona que consiste en terroirs compuestos de caliza y limo arcilloso. Se practica una agricultura biodinámica con tratamientos orgánicos y siguiendo en todo momento el calendario astronómico. El rendimiento se limita a 4.000 kilogramos por hectárea y la vendimia es manual.

En bodega primero las uvas de Muster Sauvignon vom Opok son despalilladas y después fermentan en barricas de madera ovaladas de 2.400 litros con levaduras autóctonas. El vino está ligeramente azufrado después de su primer trasiego, alrededor de los 10 meses y finalmente pasa 20 meses envejeciendo en barricas de madera de 1.200 y 2.400 litros. Se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfitos.

Muster Sauvignon vom Opok 2017 es un atípico sauvignon blanc que nace entre la tierra y el suelo. Un vino blanco biodinámico con una hermosa mineralidad y buena acidez.

2021

Muster Sauvignon vom Opok 2021 es un blanco perfilado, muy complejo y emocionante, repleto de matices donde destaca la mineralidad y la acidez. En nariz es muy elegante e intenso, con notas cítricas (lima, mango verde) y saúco. En boca destaca su gran toque mineral, acompañado de una acidez muy sabrosa y taninos potentes. Final con toques de pimiento morrón.
2017 Muster Gelber Sauvignon vom Opok 2017 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta blanca madura, notas cítricas y toques de pizarra. En boca es ligero, fresco y cremoso al mismo tiempo. Muestra unos taninos sutiles, un acidez brillante y un marcado carácter mineral. El final es largo y muy agradable.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 37,67 €

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