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Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

¡Un imprescindible que no se puede dejar pasar!
Biodinámico
Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc
75 cl.
90+ Parker
94 Decántalo
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
Nicolas Maillart
Bodega Nicolas Maillart
Contiene sulfitos
78% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 6% Pinot Meunier
Variedades 78% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 6% Pinot Meunier
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Champagne Extra Brut Biodinámico y . 36 meses en botella sin degüelle.

Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc es un espumoso maduro, de color dorado profundo. En nariz es muy expresivo, con aromas a fruta madura (manzana, peras, limón, lima), notas de panadería y toques florales. En boca es fresco y untuoso, con una gran persistencia. Redondo y estructurado. Final persistente.

Estilo Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Pescado azul, Pescado blanco

Sobre Nicolas Maillart Champagne Platine 1er Cru Extra Brut Blanc

Posiblemente el crítico Stephan Reinhardt (cuyas recomendaciones se pueden leer en The Wine Advocate) sea una de las personas que más haya catado y sepa sobre vinos franceses. Cualquiera de sus recomendaciones deben ser tenidas en cuenta, y más aún cuando alerta sobre un vino que no debe de ser pasado por alto. Una de estas recomendaciones imprescindibles: Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc.

Para entender mejor la recomendación de Reinhardt, y todo el universo que rodea a este espumoso, hay que empezar hablando de Nicolás Maillart, autor de esta maravilla, que encarna la novena generación de una familia de viticultores que desde el siglo XVIII elabora espumosos el noroeste de Francia, en la A.O.C. Champagne, justo en la zona de la Montagne de Reims. Estos 300 años le han valido a esta familia para conocerse los mejores suelos y orientaciones de la zona, manejando con maestría los premiers y grands cru de este lugar donde principalmente crecen la pinot noir, la chardonnay y la petit meslier. En concreto esta última variedad se trata de una uva muy rara, típica del norte de Francia, que hoy en día apenas se cultiva y que Nicolás Maillart se ha propuesto recuperar. Para esta tarea se ayudará de la viticultura sostenible, el trabajo manual y el arado de las 16 hectáreas de viñas.

La vendimia se realiza temprano por la mañana, para evitar que la uva pierda cualidades en su traslado a la bodega. Aquí los racimos también recibirán una atención especial, ya que todas las variedades se vinificarán por separado, de una manera muy suave y cuidada, intentando que se mantengan toda la riqueza y cualidades durante la fermentación. Después de esta primera fase, y tras añadir el licor de tiraje, Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc tendrá una segunda fermentación en botella y una crianza de 3 años sobre lías.

Todo este proceso, desde el campo hasta el embotellado, se cuida escrupulosamente, buscando siempre la perfección. Tan sólo de esta forma la calidad consigue deslumbrar en cada una de las botellas que se descorchan de Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc.

Nicolas Maillart Champagne Platine 1.er Cru Extra Brut Blanc es un espumoso maduro, de color dorado profundo. En nariz es muy expresivo, con aromas a fruta madura (manzana, peras, limón, lima), notas de panadería y toques florales. En boca es fresco y untuoso, con una gran persistencia. Redondo y estructurado. Final persistente.
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