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Biodinámico
Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

De los mejores espumosos de Francia con el que ir haciendo boca
Biodinámico
Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé
75 cl.
92 Parker
93 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
Nicolas Maillart
Bodega Nicolas Maillart
Contiene sulfitos
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Variedades 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
11.0
Servicio 11.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Champagne Brut Biodinámico y . 2 años en botella sin degüelle y 3 meses en botella con degüelle.

Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé es un espumoso maduro, de color rosa intenso, desbordante. En nariz es potente y expresivo, con un carácter predominantemente afrutado donde aparecen los frutos rojos, manzana, peras, ciruelas, y pan fresco. En boca es muy amplio, de gran longitud, con una gran frescura y delicadeza. Carnoso y envolvente, con un gran núcleo afrutado y una acidez muy sabrosa y picante. Final largo y persistente.
Estilo Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Pescado azul, Verduras, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé

Por el momento es uno de los viticultores más brillantes de la AOC Champagne y, aunque ya ha demostrado todo lo que es capaz de hacer, aún le quedan momentos para sorprender.

Mientras ese momento nos podemos recrear con Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé, un espumoso rosado coupage de pinot noir y chardonnay que se cultiva en Bouzy, un pequeño pueblo ubicado en la Montaña de Reims, al norte de la región. En este lugar Nicolás Maillart cultiva sus viñedos en parcelas calificadas como Premier y Grand Cru, plantadas en mitad de la ladera, con una buena orientación. Después de tantos años (la familia Maillart se dedica a la viticultura desde 1753), Nicolás Maillart sabe bien entender las cepas, atreviéndose a remodelar sus viñedos y convertirlos a la agricultura ecológica. De hecho, el respeto y el equilibrio son los dos principios sobre los que este viticultor desarrolla su trabajo en el campo, con el fin último de optimizar la calidad.

En el caso de Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé los racimos crecen en las mejores parcelas y viñedos viejos. Tras la vendimia manual muy temprano, por la mañana, los racimos se seleccionan y pasan a la bodega donde serán macerados. Tanto la pinot noir como la chardonnay se vinifican por separado. En este paso, donde el mosto entra en contacto con los hollejos de la uva durante un tiempo determinado, Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé consigue su maravilloso y atractivo color rosado. Tras a fermentación alcohólica (que se realiza de forma lenta) Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé se embotella sin filtrar ni clarificar (simplemente con una dosis mínima de sulfitos) y pasan a la fase de rima, donde reposará un tiempo determinado hasta que realice la segunda fermentación. De hecho, si por algo es conocido Nicolás Maillart, es por las largas crianzas que caracterizan sus elaboraciones.

¡Expectación máxima por ver lo que nos depara el futuro con Nicolás Maillart!

Nicolas Maillart Champagne Premier Cru Brut Rosé es un espumoso maduro, de color rosa intenso, desbordante. En nariz es potente y expresivo, con un carácter predominantemente afrutado donde aparecen los frutos rojos, manzana, peras, ciruelas, y pan fresco. En boca es muy amplio, de gran longitud, con una gran frescura y delicadeza. Carnoso y envolvente, con un gran núcleo afrutado y una acidez muy sabrosa y picante. Final largo y persistente.
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